可能是自己喜欢吃酸的原故吧，特别钟爱鱼香肉丝这道菜。在外面吃饭经常会叫上这道菜。自己想在家尝试，又闲食材不够，一直没动手尝试过。

年前去超市大采购，趁机买了一包笋子回家，准备试验这道菜，最后因为放假期间身体一直不适，又没找到机会去试验。这不假也休完，一切恢复正常，每天又恢复工作、家庭两不误的轨道上。

下班回家又开始忙碌一家人的晚餐，鱼香肉丝就成为新年开工第一天的犒劳

准备材料：

笋子半个、红萝卜半个、瘦肉2两、泡发黑木耳几朵、青椒1个、大葱1根、剁椒少许、油和盐适量、耗油少许

制作方法：

1、笋子、红萝卜、瘦肉、黑木耳、青椒分别洗净后切丝，大葱切3~5cm的段

2、肉丝加耗油拌均匀

3、锅中加入适量油，烧热后，将肉放入锅中大火爆炒30秒左右出锅备用

4、锅中加入少许油，倒入剁椒和大葱小火慢慢炒出香味

5、将笋子丝、红萝卜丝、青椒丝、黑木耳等一起倒入锅中翻炒，等炒至七分熟时，加入适量盐，拌均匀

6、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅