不知是因为春节将来临，还是太想念家乡的味道来，最近特别想吃家乡的美食。

   某天中午在单位和同事聊天，说到珍珠丸子，更加勾起了想吃的食诱。经不住诱惑，第二天就准备材料动手做这道美食。做出来后，满满的一大盘基本上都是俺一人干光光。

制作材料:

瘦肉半斤、糯米半碗、鸡蛋1个、淀粉2勺、蒜2~3个（提味）、姜1片（去腥）、盐适量

制作方法：

1、糯米洗过水后，放碗中浸泡2小时左右

2、浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水份

3、瘦肉先切小片或丝，再加入蒜、姜一起剁碎

4、剁好的肉馅装入碗中，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀

5、慢慢加入淀粉进行搅拌，在搅拌的过程适量加少许水

6、馅调好后，放置3~5分钟，再准备做丸子（放置的过程中再搅拌2~3次，使淀粉充分与肉混合）

7、用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中

8、将丸子在糯米上滚一滚，使其全部黏上，然后放手心中摇晃几下，放入蒸锅中

9、蒸锅中先烧水，等水开锅后，放上准备好的丸子，蒸10分钟即可。