非常怀念小时候吃蛋卷的那种味道，记得那时还住在农村，一年到头很难有机会吃到零食，每逢节日时，姑姑就会回家看望爷爷，顺便就会带些适合老人和孩子吃的点心，蛋卷就是其中之一，每次吃完就期待下一个节日早些到来，这样就又能吃到姑姑买给爷爷吃的蛋卷。

    慢慢长大后，家里也都离开农村住住城里，想吃什么东西购买也较方便，偶儿也会让妈妈去买或自己购买，拿回家后，吃起来完全不是小时候的那种味道。

嘻嘻，是不是生活条件好了，吃的东西多了，随之口味变了，要求也高了。

    玩烘焙后，一直准备尝试自己动手试着做做看，因为家里工具不齐全，一直没动手。近段时间在推荐博文时，看到好几位都位了蛋卷，看着那蛋卷，让俺有种直咽口水的感觉，终于上周末，在工具不齐全的条件下决定亲自动手尝试，不管成功与否。试过后方知结果。

    作为试验品，没准备太多材料，成品约15根左右，做完后，没想到儿子比我更喜欢吃。哈哈，看来有其母就有其子。

    蛋卷做完成，估计是配方比例问题或火候掌握不到位，做出来的东西两头脆，中间不是脆的，希望下次败全工具后继续试验。

准备材料：

黄油60g、低粉60g、鸡蛋2个、细砂糖45g、盐1g、熟芝麻8g、水15g

制作方法：

1、黄油室温软化，加入细砂糖混合搅拌，打发至黄油颜色变浅；

2、往步骤1中，加入鸡蛋，搅拌均匀

3、往步骤2中加入盐和低粉慢慢搅拌，拌均匀后，慢慢再加入水继续搅拌，使水和面糊充分融合后，加入熟芝麻搅拌几下

4、电饼铛开上下火，锅预热后拿一个勺子舀一勺面糊，用筷子从中间向四周轻轻挤压至没面糊为止（速度要快）

5、盖上电饼铛30秒左右，打开，翻面继续烤30秒左右关掉电源

6、拿1根筷子，从头开始慢慢往里卷成圆形