土豆虽然知道淀粉含量高，可是依然爱吃。不爱是炒、煮、炖那种做法，和什么菜搭配，都是百吃不厌。

    家里除红萝卜外，就数土豆买得最多。前段时间吵着减肥，让不要吃含淀粉高的食物，坚持、再坚持，咬咬牙坚持一段时间，最后还是经不住诱惑，依然卖土豆回家炒着吃。可见这减肥毅力是多么的不够坚定。

    土豆吃法非常多样化，最快速，又最下饭的就数这款酸辣土豆丝，酸中带着一丝丝辣味，辣中又蕴含着一丝丝的酸味，让你吃了还想吃。某天晚上炒了两盘，全部被干光光，足已说明受欢迎的程度。

准备材料：

土豆2个、红辣椒2个、醋1小勺、盐3克、油少许、香蒜一根

制作方法：

1、土豆去皮后洗净切细丝。红辣椒洗净切丝，蒜切段备用

2、切好的土豆丝放清净中冲洗2~3次，以冲掉土豆上的淀粉为止，放洗菜篮中沥干水份

3、锅中加入适量，大火烧至7七热左右，倒入土豆丝和红辣椒丝，快速翻炒30秒左右加入准备好的盐和醋，翻炒几下出锅。

小贴士：

1、土豆尽量切细丝

2、切好的土豆丝一定要用清水洗，去掉淀粉，这样炒出来的才脆

3、油温要烧到快冒烟的时候再下土豆

4、大火快速翻炒