天热了人也变懒，每天不想在厨房呆在久时间，有时一顿饭做下来，累得满头大汗，做完就没有吃的欲望。为了偷懒，也为了让父子俩能吃和舒心，就减少做热菜的时间，增加做凉菜的频率。有些凉菜深受欢迎，有些凉菜吃过一两次后他们就不太喜欢吃，碰到这种情况就又得想新换花做其他菜。

今天实在想不出该做点啥吃比较好，最后想起抽屉中有一包干腐竹，泡一泡拌个凉菜吃正合适。

准备原料：干腐竹5根、香芹根少许、蒜3个、醋、盐、香油各少许

制作方法：

1、腐竹用温水浸泡3小时左右捞出待用；

2、泡好的腐竹用手撕成5厘米左右的段，香芹切段，蒜切末

3、将准备好的材料装入碗中，加盐、蒜、醋、香油等搅拌均匀即可