前段时间正值吃青笋的旺季，虽是时令小菜，豆妈很少买

少买并不是不喜欢吃，而是怕麻烦不大愿意买

某天买菜时，实在不知道买啥回家吃，最后挑了2颗青笋

回家后，第一道工序就是去皮

家里切菜刀不是特别好用，所以这道工序是豆妈最怕麻烦的主要原因

东西都买回来，不管多麻烦也得动手。

准备材料：青笋1颗、盐1克、醋几滴、枸杞几粒、橄榄油少许

制作方法：

1、青笋去皮

2、清洗干交净，切细丝

3、切好的青笋丝放入开水中泡30秒

4、泡好的青笋丝沥干水份装入碗中加准备好的盐、醋、橄榄油拌均匀，最后放几粒枸杞

这道菜如果喜欢吃味道重点的在此基础上再配点蒜、辣椒油味道更鲜美。

在制作过程中加几滴醋的目的是为了让青笋更青脆爽口