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第一次尝试：香蕉玛芬
(2011-12-08 22:30:18)
标签：
烘焙美食蛋糕玛芬香蕉美味 |
分类： 美食--烘焙糕点 |
买了烘焙工具和材料后，第二天就在家里分别动手做了戚风蛋糕、巧克力玛芬、动物饼干。
第一次尝试时，不知道味道和效果如何没拍详细操步图，就最后拍了几张成品图。
除戚风蛋糕没试验成功后，另外两款还算比较不错
获得小朋友、老公还有小朋友同学及家长的好长
之后又做过几次动物饼干，每次做时方子都会有所调整，希望按自己的比例调出一款味道更好的饼干做出来给孩子们吃
第一次的巧克力玛芬深受小朋友喜欢，以至于连续吃几天后上火咳嗽，只怪我这当妈的没注意，没让孩子管住嘴
有了上次经验教训，不敢轻易给他做巧克力玛芬，但人家就想吃，说那个好吃
想吃那咱就换个方子试试吧
于是就有了今天的香蕉玛芬。
方子参考博主《映雪儿》，在他的基础上自己稍做了些调整，做出来后得到父子俩的认可
准备材料：
普通面粉230克、细砂糖50克、黄油90克、酸奶150克、泡打粉2小匙、白醋1小匙、香蕉一根、鸡蛋2个。
制作方法：
1、黄油用温热水隔碗快速软化（早上出门前从冰箱中拿出来，想着下班回家应该会自动软化，没想到今天天气太冷，回家后黄油还是硬硬的，由于答应小朋友今晚要做给他吃，不能失信，只好改用温水隔热快速软化法）
2、分3次加入砂糖，用打蛋器打发，颜色变浅为
3、分2次加入2个全蛋，每加一次搅拌均匀后再加下一次，直至完全混合均匀
4、加入酸奶和白醋搅拌均匀
5、将低粉与泡打粉过筛，倒入上面准备好的材料中，采用翻、切、拌的手法拌匀成面糊
6、香蕉切丁放入面糊中，搅拌均匀
7、用勺子将面糊装入纸杯中，杯子容量不超过八分满，过多烤的时候容易溢出
8、烤箱180度预热10分钟后，将准备好的材料放入烤箱中下层、上下火25分钟（具体时间根据烤箱确定，以用牙签插入不沾料即可出炉）
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