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国庆节做上儿子爱吃的美食
(2011-10-07 23:13:46) | 分类： 美食--面食面点 |
昨天在家宅了一天
今天是长假的最后一天
原计划外出拍照片
早餐过后，爷俩都不愿意出门
他们不愿意出门，俺一人出门也没意思
于是捣腾起美食
分别做了土豆泥、芍药泥、紫薯泥
之后，又尝试用剩下的紫薯做双色馒头
第一次尝试做
看相不太好，味道还是挺美的
刚出锅还冒着热气，小家伙就迫不及待地想吃
土豆泥
准备材料：土豆1个
做法：1、土豆削皮、洗净，
2、上锅蒸15分钟左右，
3、蒸好的土豆出锅后，用勺子慢慢压碎
山药泥
准备材料：山药1根
做法：1、山药洗净后切10cm左右长度的段，
2、上锅蒸20分钟左右
3、蒸好的山药出锅后去皮
4、再用勺子慢慢压碎削好皮的山药
5、全部捣成泥后，在山药泥上加几点番茄酱
紫薯泥
准备材料：紫薯2个
做法：1、洗净上锅蒸10分钟左右
2、蒸好的紫薯出锅后去皮
3、用勺子慢慢压碎削好皮的紫薯成泥
双色馒头
准备材料：紫薯1个,面粉1斤左右，酵母适量
做法：1、紫薯洗净后上锅蒸10分钟左右
2、蒸好的紫薯出锅后去皮
3、用勺子慢慢压碎削好皮的紫薯成泥
4、紫薯泥中加入200克左右面粉和适量酵母，然后加入适量水合面
5、面和好后放一旁饧
6、用另外一个面盆装入剩下的面粉加入适量酵母和温水合面
7、面和好后放一旁饧
8、大约饧1小时左右面发得差不多是原来的2倍大小
9、饧好的面再重新和一次，分别擀成面皮
10、两种不同颜色的面皮重叠在一起卷起来，用刀切成馒头
11、切好的馒头，放置10分钟左右再上锅蒸
12、锅内烧水，水开后，装饧好的馒头，大约蒸10分钟左右
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