某天豆豆小朋友突然提出想吃排骨，豆妈去楼下的小超市一看，下午这个时间点排早已卖完那还有排骨呢，唯一剩下的就是猪肉和猪蹄，没有排骨买点猪蹄回家红烧着吃也不错。当天就买了个猪蹄回家后红烧了一半，剩下的一部放冰箱中冻着。

    这几天豆豆没上幼儿园，晚上的饮食豆妈就要弄丰盛点，不光要有菜还要有汤，做什么汤呢？刚好想起冰箱中还有冻着的猪蹄外加请客那天买的莲藕没吃完，做这个汤不错。

    呵呵，在豆妈的老家排骨头莲藕汤可是很有名的，逢年过节家家户户都会做上这道汤，豆妈也很喜欢吃，唯一遗憾的是在北京买的藕怎么也炖不出武汉的那种味，武汉的莲藕煮出来是那种粉粉的感觉，在北京买的藕炖出来一般比较硬，这可能就跟地域或藕的品种有关吧。于是，偶儿去湖北风味的九头鸟或九头鹰吃饭，排骨莲藕汤是必点的一道菜。嘻嘻，废话不多说，还是说说做法吧

制作材料：猪蹄半只，莲藕3节，姜几片、盐适量

冻过的肉，颜色看起来红红的

切好的藕

做法：
1、猪蹄剁成小块

2、用清水冲洗剁成块的猪蹄

3、下锅，加水，水的量根据自己的喜爱添加（喜欢喝浓汤就少加点水，喜欢喝淡点的汤就多点些水）

4、在等待锅中肉煮开前开始准备藕（藕先去皮，洗净切三角形大块，加少许盐搅拌下再用清水冲洗干净，这样做的目的是防止藕煮出来后不美观）
5、开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉（有点麻烦，这样做出来的味道更鲜美）
6、浮沫弄干净后加入姜片和切好的藕以及适量盐，盖上高压锅的锅盖，压20分钟

   哈哈，时间到点后美味的汤出锅啦。今天由于时间的关系，准备好的香菜和枸杞都没派上用场

另外，在选择藕时一定要注意，不要买那种有伤痕或进了泥水的，煮出来的味道不够鲜美。今天我用的藕就有2节进了泥水，因为时间关系没有更好的选择。