自从去年豆姥和姥爷来北京时做过珍珠丸子后，豆妈好久没动手做此美食。今年主要心思都花在如何陪豆豆玩，在吃的方面讲究的就是快和美味，对于一道工序麻烦的东西豆妈不爱折腾。前两周皮皮妈说他按豆妈的方法做了珍珠丸子，家人都很喜欢吃，豆妈才想起自己已很久没做此美食给豆吃，于是某天晚上趁机赶紧做了些，没想到豆豆吃了后还吵着要吃，当时做的他已连续吃了2次，每次都在5个左右，吃完后依然让豆妈再做。昨天豆妈下班后再次做此美食。

     嘻嘻，有了孩子后，豆妈每美食，东西都是一样，但每次里面的配料会添加不同，目的是为了让豆豆小朋友多吃几种蔬菜，正因为如此，所以豆妈做的炸酱面、馅饼、饺子、包子等都是豆豆非常非常喜欢吃的美食，只要隔几天不主动给做，小朋友肯定会提出要求，说，妈妈，你好久没做什么给我吃了。同样，这道珍珠丸子也是一种，每次做主料豆妈都会用相同的东西，配料会根据家里现有的菜进行搭配。这次选用了红萝卜和莲藕。

珍珠丸子制作材料:

主料：瘦肉半斤、糯米少量

配料：红萝卜1根、莲藕半根、鸡蛋2个、蒜2~3个（提味）、盐少量

制作方法：

1、糯米用冷水浸泡10个小时（早上出门前泡好，晚上回家做的）（如果着急可以用热水泡）

2、做馅之前将浸泡过的糯米去掉水份沥干，装入一个小盆中

3、瘦肉剁碎成肉馅

4、红萝卜、莲藕、蒜等切碎加入肉馅中，加入适量盐搅拌均匀

5、在搅拌好的肉馅中加入鸡蛋清（起粘合作用）进行充分搅拌

6、用勺子把调好的肉馅做成一个个丸子形状（此步骤不需要丸子是否圆），然后放入装有糯米的盘中

7、用手将丸子裹上一层糯米，同时将丸子的形状弄圆后放入蒸锅中（蒸锅下垫一层蒸布，我用的是电饭锅上的蒸锅）

8、等电饭锅中水烧开后，将装有丸子的蒸锅放上去，蒸15分钟即可

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