加载中…[转载]治咳嗽从肠胃下手，新鲜白萝卜可抵陈年老菜谱
(2010-04-28 17:37:47)
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分类： 育儿知识 |
原文地址：治咳嗽从肠胃下手，新鲜白萝卜可抵陈年老菜谱作者：张睿达
我常建议咳嗽的病人吃新鲜白萝卜，它对治疗初咳和久咳是很有效的。症状不同，使用白萝卜的方法也不一样。初咳往往是剧咳，常咳到半夜睡不着、咳得喉咙发痛，有痰却不易咳出。这时，可以自己做“冰糖白萝卜”来治疗咳嗽。
咳嗽超过两星期，便是久咳。如果咳得并不厉害，只是偶尔痰咳几次，甚至咳着咳着就流出鼻涕的话，是肺部和肠胃无力的征兆，这时应该改吃“麦芽糖白萝卜”来改善症状。
生萝卜蘸麦芽糖的效果不错。纯麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，这种麦芽糖对治疗咳嗽不仅没有帮助，还会助湿生痰，购买时请仔细辨识。
冰糖白萝卜适合以下人：１．咳嗽而饭后容易饱胀胸闷的人；２．常应酬，暴饮暴食，喝酒多，出现胃闷腹胀，恶心厌食，排便不顺畅的人。
食用禁忌：１．脾胃虚寒者，出现有胃隐隐作痛，空腹尤甚，饭后可缓解，而太劳累或受凉后胃会更加不舒服。胃喜温喜按压，口水多，严重时口水会溢出口中，疲倦，手脚容易冰冷，大便不凝结溏薄者，应少食用；２．服用人参及滋补药品忌食，会降低补养药物的功效。
材料：白萝卜１斤、冰糖２两。
做法：白萝卜切片，加入冰糖，用８００ｍｌ水熬煮到剩下一半。麦芽糖白萝卜的做法与冰糖白萝卜相同，将麦芽糖分量改为４两即可。
吃法：１．趁热食用，可以驱散寒气，效果最好；２．吃不完要放入冰箱保存，可保存一个月。
虚寒气喘者应滋阴补虚，红面番鸭炖老姜是首选
气喘是一种很难根治的毛病，该病发作时，患者喉咙发出哮喘声，同时伴有胸闷、呼吸困难或慢性咳嗽，且反复出现。有些病人仅在运动后或夜间咳嗽，没有喘鸣的现象。气喘的诱发原因包括环境污染、二手烟、刺激性味道（如蚊香、油漆、杀虫剂等）、动物的毛发、精神压力、剧烈运动、情绪波动、气温变化、密闭式空调、尘螨、花粉、高蛋白及高脂肪饮食、冰冷饮食、各种过敏原刺激等。
气喘特别容易在秋冬凉冷的季节里发作，中医把气喘分为寒、热两种类型。以儿童来说，初期多数属于热症，不过长期用消炎类药物控制症状后，半数以上的患者气喘会转为寒症。至于老年人的气喘，则绝大多数是虚寒症，红面番鸭对治疗寒症气喘非常有帮助。
把肉、姜汤和苦茶油一起放进大瓷碗内（不放盐）入锅，用高浓度食盐水蒸炖，一来可以确保温肺祛寒滋补的效果，二来可以取盐气入肾的功效，也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。从中医理论上来看，把盐直接加入汤里和用盐水蒸炖的效果完全不同。中医讲究“取其气”的治疗法则，实在神奇又有趣。该汤是滋养强身的美味好汤，老年人或是不喜欢吃肉的人，只喝汤也有同样的治疗效果。多数患者吃过一只鸭以后，症状都有显著改善。不过体质燥热的人不宜服用。
除食疗外，预防气喘也需要避免接触过敏物质、学会放松压力、注意保暖、不要在干燥环境下剧烈运动、保持室内通风、保持环境清洁、改变饮食习惯（油炸烧烤及高蛋白食物如起司、蛋、牛奶等少吃）、少食冰冷饮食等。老姜红面番鸭适合以下人：１．虚寒性气喘者，表现畏寒肢冷、大便溏、小便清长、夜间容易气喘；２．久咳，痰稀而多，形如白沫，口淡不渴，怕冷的人；３．受寒筋骨酸痛、僵硬、畏寒肢冷的人；４．劳累过度引起的筋骨酸痛、头痛、咳嗽、喘促的人。
食用禁忌：１．身体有发炎现象，如急性肠胃炎或筋骨疼痛发炎时，暂不食用；２．阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘者少食用。
材料：红面番鸭１只、老姜半斤、食盐１５０克、苦茶油３匙。苦茶油以澄澈、黄中带绿为上品，太黄或颜色混浊，可能是掺进了色拉油或是其他劣质油。
做法：１．老姜切片，以１０碗水熬煮成５碗老姜汤；２．鸭肉切块汆烫后，和老姜汤、苦茶油一起放入大瓷碗；３．将食盐和３碗半清水放入外锅；４．以两支筷子稍微架高瓷碗，蒸炖至肉质松软为止。
为了取盐气入肾，食盐不可直接加入汤中。蒸炖中为了避免高浓度盐水溅入汤中，务必以竹筷或支架撑高碗底。如果想要调味，待煮熟后再加入少许食盐在鸭肉汤中。
咳嗽超过两星期，便是久咳。如果咳得并不厉害，只是偶尔痰咳几次，甚至咳着咳着就流出鼻涕的话，是肺部和肠胃无力的征兆，这时应该改吃“麦芽糖白萝卜”来改善症状。
生萝卜蘸麦芽糖的效果不错。纯麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，这种麦芽糖对治疗咳嗽不仅没有帮助，还会助湿生痰，购买时请仔细辨识。
冰糖白萝卜适合以下人：１．咳嗽而饭后容易饱胀胸闷的人；２．常应酬，暴饮暴食，喝酒多，出现胃闷腹胀，恶心厌食，排便不顺畅的人。
食用禁忌：１．脾胃虚寒者，出现有胃隐隐作痛，空腹尤甚，饭后可缓解，而太劳累或受凉后胃会更加不舒服。胃喜温喜按压，口水多，严重时口水会溢出口中，疲倦，手脚容易冰冷，大便不凝结溏薄者，应少食用；２．服用人参及滋补药品忌食，会降低补养药物的功效。
材料：白萝卜１斤、冰糖２两。
做法：白萝卜切片，加入冰糖，用８００ｍｌ水熬煮到剩下一半。麦芽糖白萝卜的做法与冰糖白萝卜相同，将麦芽糖分量改为４两即可。
吃法：１．趁热食用，可以驱散寒气，效果最好；２．吃不完要放入冰箱保存，可保存一个月。
虚寒气喘者应滋阴补虚，红面番鸭炖老姜是首选
气喘是一种很难根治的毛病，该病发作时，患者喉咙发出哮喘声，同时伴有胸闷、呼吸困难或慢性咳嗽，且反复出现。有些病人仅在运动后或夜间咳嗽，没有喘鸣的现象。气喘的诱发原因包括环境污染、二手烟、刺激性味道（如蚊香、油漆、杀虫剂等）、动物的毛发、精神压力、剧烈运动、情绪波动、气温变化、密闭式空调、尘螨、花粉、高蛋白及高脂肪饮食、冰冷饮食、各种过敏原刺激等。
气喘特别容易在秋冬凉冷的季节里发作，中医把气喘分为寒、热两种类型。以儿童来说，初期多数属于热症，不过长期用消炎类药物控制症状后，半数以上的患者气喘会转为寒症。至于老年人的气喘，则绝大多数是虚寒症，红面番鸭对治疗寒症气喘非常有帮助。
把肉、姜汤和苦茶油一起放进大瓷碗内（不放盐）入锅，用高浓度食盐水蒸炖，一来可以确保温肺祛寒滋补的效果，二来可以取盐气入肾的功效，也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。从中医理论上来看，把盐直接加入汤里和用盐水蒸炖的效果完全不同。中医讲究“取其气”的治疗法则，实在神奇又有趣。该汤是滋养强身的美味好汤，老年人或是不喜欢吃肉的人，只喝汤也有同样的治疗效果。多数患者吃过一只鸭以后，症状都有显著改善。不过体质燥热的人不宜服用。
除食疗外，预防气喘也需要避免接触过敏物质、学会放松压力、注意保暖、不要在干燥环境下剧烈运动、保持室内通风、保持环境清洁、改变饮食习惯（油炸烧烤及高蛋白食物如起司、蛋、牛奶等少吃）、少食冰冷饮食等。老姜红面番鸭适合以下人：１．虚寒性气喘者，表现畏寒肢冷、大便溏、小便清长、夜间容易气喘；２．久咳，痰稀而多，形如白沫，口淡不渴，怕冷的人；３．受寒筋骨酸痛、僵硬、畏寒肢冷的人；４．劳累过度引起的筋骨酸痛、头痛、咳嗽、喘促的人。
食用禁忌：１．身体有发炎现象，如急性肠胃炎或筋骨疼痛发炎时，暂不食用；２．阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘者少食用。
材料：红面番鸭１只、老姜半斤、食盐１５０克、苦茶油３匙。苦茶油以澄澈、黄中带绿为上品，太黄或颜色混浊，可能是掺进了色拉油或是其他劣质油。
做法：１．老姜切片，以１０碗水熬煮成５碗老姜汤；２．鸭肉切块汆烫后，和老姜汤、苦茶油一起放入大瓷碗；３．将食盐和３碗半清水放入外锅；４．以两支筷子稍微架高瓷碗，蒸炖至肉质松软为止。
为了取盐气入肾，食盐不可直接加入汤中。蒸炖中为了避免高浓度盐水溅入汤中，务必以竹筷或支架撑高碗底。如果想要调味，待煮熟后再加入少许食盐在鸭肉汤中。
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