这个季节正盛产芋头，而且营养价值也高，唯一不好的缺点就是如果没掌握好方法，弄完芋头后，手会产生皮肤过敏的现象。豆妈最初不知道就遭过那个罪，想吃也放弃做芋头的念头。后来无意中从同事那里发现，原来做的时候只要掌握方法，是可以避免上述问题的，那就是在做之前，先放水里煮一煮，再去片，手就不会产生过敏现象。

前两天买菜时买了点，昨晚准备做着吃，做之前先放水里煮一煮，然后捞出来去片，刚捞出来的芋头比较烫手，豆妈在剥的过程中，豆豆小朋友很有兴趣，要求帮豆妈一起剥，豆妈说，有点烫，妈妈自己弄，你在旁边看着就行，豆豆说，我想帮妈妈弄，豆妈说，好，可是有点烫，你先试试。

豆豆小朋友刚把手伸过去，就感觉特别烫，

豆豆：妈妈芋头好烫手，你的手是不是也很烫，

豆妈：是的

豆豆：那我帮你擦一擦就不烫了

此时，豆妈也没把此话放在心上，依然剥着自己的芋头，大约1分钟不到的时候，豆豆小朋友就从厨房跑到卫生间，拿上他的洗脸毛巾，用冷水洗了洗后，再从卫生间拿到厨房，一边跟豆妈擦，一边对豆妈说，妈妈，这下舒服了吧！擦完一只手后，接着又要求擦妈妈的另外一只手，一双手擦完后，再去卫生间把毛巾洗一洗，又接着要求给豆妈擦，说这样擦一擦，妈妈的手就不烫

虽说是件很小的事，但足已体现出豆豆对豆妈的关心和爱。

附加芋头的营养相关资料：

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。