夏天的味道
(2022-07-17 23:04:38)来到了夏天,第一感觉还是酷暑难当,如果还要说一些关于夏天的好处,未免有些矫情,旁人听到或会生发出“何不食肉糜”的斥责声来。
虽然热力不可避免是当下的主打感受,可要说关于这个夏天,非要心静生凉闹中取静的话,想想这个时候的消暑食品可也是其中冲淡暑热的一味元素。
说到这个元素,作为拥有吃食平常心的我心中首先想到的还是那院内的葡萄。
大姐家的院子里的那个巨峰葡萄也是生长了多年的品种,去年的时候或是因为植物大小年的习性,没有结多少,今年感情是来到的所谓的大年了,可是结了不少的果实,繁茂的枝叶把整个不大的庭院给遮蔽得非常的严实,不说是满院清凉了,只是果实挂在的枝头,那真是硕果累累晶莹剔透,眼看着进入夏天时节,说还是不知道等上多少时间,可是成熟即便不是一夜间的事,但三三两两的也有等不及的果实不早不晚地开始成熟了,于是每天下班后,换了衣服,就来到树下,去摘下那触手可及的成熟了果实,不须清洗即送入口中,这会儿,那鲜甜的味道便自嗓子溢出直到人的整个口腔,那真是香香的甜甜的特有的鲜香味,香甜味中带来的温和的滋味,仔细品尝还带有点酸酸的余味,两种味道杂陈在一起,真是解热生津。或不似别的水果会有什么甘洌一样的感觉,葡萄的味道真的是有那么足够的温软的风情,品尝起来也是别有一样的味道,古人讲“水陆草木之花,可爱者甚番”,对于葡萄,爱之切者可是大有人在,我是其中之一。当然对于另一株所谓的牛奶葡萄,味道虽有些区别,可是入得口中,只是有点牛奶的鲜香味,其实也是差不了多少,要想品尝味道只是入口瞬间的事,轻轻一咬便已入得腹中了,留下点余味在口舌间久久回味。
在这个时节,水果也是大量上市的时候,比如桃子也是其中当红之一。要说到品种更是不胜枚举,什么蟠桃血桃水蜜桃了,说这些品种更是有种望梅止渴引人向往的暗示。其实说的不是这个了。当然妻子回娘家的时候,会从路边的菜市场里买些上市的品种,那是酱红色的果实,到得家中清洗入口,虽有甘甜,但甜中带些酸味,感觉甜得不是那么彻底,索性没吃几口。但晚上到大舅哥家中却尝到了一个白桃,果实不大半拳左右,入口极为清脆,味道却是甘甜至极,一口下去甜到嗓子眼里,那真是一种从没尝到的味道,桃子的清脆伴以味道的甘甜,那种甘甜,有种纯净的意味,真的两种感觉相得益彰搭配得当,当下几口消灭干净。第二天上午在大舅哥家的楼房后面发现了挂了许多这种果实的桃树,这下可是满足了我昨晚意犹未尽的小缺憾,于是便伸手摘了好几个,回家以后,也带了点收获在值班的时候当作饭后的佐食,吃了两三天,不是因为主食搭配的话,几个桃子也足可果腹了。想想孙悟空在王母蟠桃园中何以进食了那么多的桃子,也可见为了尝到那个味道也是够拼的了。
要讲夏天最常见的消暑食品,怎么可以不讲西瓜呢?
不说人家书圣王羲之可以不因为名门大户上门择婿而敞开肚皮大吃特吃西瓜一事却无心插柳被人相中的事情了,还有电影《小兵张嗄》中胖翻译如猪般啃食西瓜的镜头,让人不禁涎水直流浮想连翩,关于西瓜与夏天的故事可说者甚多。小时候看电影常说道夏天吃个冰镇西瓜之类的话,还有就是将西瓜切了来放到井眼里,用井里的凉气把西瓜降温,这样的话听了,不比吃上了冰镇西瓜更让人想像。当然,那时候的农村里有个当家井是自然的事,可也没见过谁家会真的在井眼里放上几片切好的西瓜,除非是人家自家的井,这搁在以前,能有自家的井的人家估计也是大户有家方才有这样条件,比如荣国府宁国府吧或者家境较为殷实的家庭。普通的人家还是没有这样的待遇,只好像骆驼祥子一样在暴风骤雨里跑到井眼旁边咕噜咕噜地喝咕噜地喝上一气井拔凉,直到把肚子喝得滚西瓜肚圆,打上几个没人饭食的饱嗝。前一二十年日子刚刚好的时候,农村时兴打井,有的人家甚至不止一口,可也没见过哪家有往井眼里放西瓜的行为,可见这样的事儿也只是小说里见得多,要么是北京这样的城市里才有这样的事儿吧。现在冰箱城乡都有了,想吃个西瓜,冰镇一下也是寻常事,至于冰镇恐怕还是没现在现的刚切好的上口的味道鲜甜,那熟透了的西瓜咋一下刀就会膨得胀开,顺势来个横竖几下,成片的西瓜的甘甜气儿也就传入了鼻翼,左右的人们各拿上一两片,大快朵颐,吃得个满口留汁,一时间去暑消热的爽快劲儿顺着口腔传遍全身,越是天热越是快慰。那股爽快劲儿可能比不上广告上所谓“晶晶亮透心凉”,也与个人所爱不同的感受,但纯天然的口味当然也那些个人造的物事有着天壤之别,凉都是凉,可凉也凉不同,人造的饮品所制造的凉意至多只是几个膈就消散了,可西瓜的甘甜可是许久还是唇齿留香!
要说夏天的味道如果不仅仅是说关于吃食的事,其实对于炎炎夏日,人们所想到的更多还是啥时能够来场天凉来场雨水,哪怕是个阴天来吹散暑热,这样才是更想要得夏天的味道,这不想着入伏的天气没准可会更热,好家伙,真是困了送上枕头,才入伏的第二天,天气就来了一场阵雨,接下来一整天都是阴着的,前些天的热力顿时消散了不少,这种舒爽的凉意可才是最为期盼的味道,普天下的苍生们也该双手合十感谢老天,热也不能老热,人间没有得罪上苍,更不能让仿佛是九个太阳在天上狂暴,得让人活下去老天爷才有点人情味儿,这个味儿才更是人们为之欢喜的味道。
至于还要说道些关于夏天的味道之类的例证,也是各人有各人法见仁见智,文人与百姓也是各有各的招,前一段时间看了一首宋人王令写的诗《暑旱苦热》,写来可作结语:
清风无力屠得热,落日着翅飞上山。
人固已惧江海竭,天岂不惜河汉干?
昆仑之高有积雪,蓬莱之远常遗寒。
不能手提天下往,何忍身去游其间?
列位,品读一下,这感受啥味道?