茄子:茄目 茄科 茄属

    别名:落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜、六蔬

    茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。       

    茄子可分为三个变种：

　　（1）圆茄：

　　植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。

　　（2）长茄：

　　植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。

　　（3）矮茄：

　　植株较矮，果实小，卵或长卵。

    产品价值:

    食用价值:

    荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

    药用价值：

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

    治疗冻疮：

　　取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
   食疗作用：

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。      

                    绿茄子                   白茄子     

       茄子的主人说这是白茄子，回来后我怎么看着与去年拍的绿茄子照片对比了一下，从上对比图能更清楚地对比出两者花儿的颜色与小茄子的颜色还是有些区别。

相关博文:

2012年博文：

绚丽的茄子花•亮丽的茄子：紫茄子•绿茄子•白茄子

绚丽的微型彩色观察茄子：观赏蔬菜如意茄

2011年博文：

2011•蔬菜花之八•朴素的茄子花

2011•华北的秋天•那微型彩色观赏茄子：观赏蔬菜如意茄异常绚丽

2011•华北的秋天•雨后那微型彩色观赏茄子：观赏蔬菜如意茄异常惊艳

2009年博文：

“茄子花”

小区内的观赏茄子：观赏蔬菜如意茄