米粉小店里的故事

梁国胜 

小区里有个“湖南米粉店”，开了快两个月了，一直想去尝尝，可家里人做好了饭等着，就不好违背了家里人。可昨晚还是下了决心走进了店里！

店里有四张桌子，16个坐位，由来自湖南邵阳的一家三口经营。老板是个28岁的湖南帅小伙，掌管店里的大厨；其结婚不到2年的媳妇是会计；小伙的母亲是店里的服务员。

我要了一碗湖南肉末米粉，并且我加了一句“要正宗的湖南味”。小伙子清脆地答应:“好嘞！”

不到5分钟的功夫，小伙把米粉端上来了。飘着来自湖南辣椒的味道，瞬间满足了怀念了很久的乡土味蕾，这是来自家乡的味道！

“老乡，有空吗？聊会儿？”我热情地招呼着，小伙子看我确实是老乡，并且我家离其老家还非常近，我们很自然地用起了老家的话聊。聊的过程中，小伙子的妈妈也加入了进来。

别看小伙子很年轻，可是“漂”在北京已经有12年了。16岁来北京，学的就是厨师，学了一年之后，就到餐馆做厨师。

最近的一份厨师工作是在北京非常有名的餐馆——“湘鄂情”做大厨，那时的收入每月差不多有2万多元，每天忙得一塌糊涂。

在餐饮业内，“湘鄂情”是高端餐饮界的龙头，2009年11月上市，被称为“国内餐饮第一股”，鼎盛时，直营、加盟等门店数最多时超过40家。那时的小伙子，虽然不知道这些数字，但是他感受到这家餐馆的红红火火。

但是，两年前，即2012年12月中央出台 “八项规定”。小伙子明显感觉到了这家餐馆的不景气，吃饭的人少了，自己每月的收入也少了，直至去年3月，他自己服务的那家湘鄂情店关门了，需要自己另谋出路。

小伙子不想回老家。他老家在农村，有田有地，但是小伙子对农活却一窍不通。他也知道自己“回不到农村”，被媒体称为了“新城里人”。所以，两年前，家里人凑钱在邵阳市里买了个三居室，娶上了自己谈了三年的对象。

小伙子一心想待在北京，在这里他生活了12年。他熟悉这里的生活节奏，他喜欢这里的车水马龙，喜欢这里灯火通明。汪峰的“北京北京”，他能唱着唱着流下眼泪。

于是，他踅摸着开个小饭馆，媳妇和父母都说服不了他，只好跟着他在北京开了这个小店，只留下父亲在家打里农活。

这个小店，月租金是6000元，小店里的种类都是湖南的土味，但是，由于位置在小区里，很少小区以外的人光顾。这两个月，他基本上没有盈利，只是应付着租金和成本。

这个情况，父母看着很着急，想年底把这个店面盘出去，回老家过安稳日子，因为他越来越感觉到在北京生活的不容易。但是，年底里，也没有人愿意盘，因为生意人年底都歇下来了，怎么会去租一个店面闲着呢？

小伙子母亲看在眼里，急在心里。但是，也只能顺着孩子。一切只能等着来年了。

湖南米粉的辣味够劲，久不习惯辣椒的身体被激出了一身汗。我披着外衣，祝福着这家小店明年还在，我一定还会再来。