湘味红烧排骨的做法_快乐的心

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湘味红烧排骨的做法

(2007-03-04 08:51:31)

分类：幸福厨娘

上次老爸来时作的红烧排骨那是相当的好吃啊，而且据他说也非常简单！做晚我就小试了一下，味道也不错哦，嘿嘿！上照片啦！

1、将水烧开后，将排骨放入将血水烫出，可以适当煮一下。这一步一定要控制好，不然排骨味道没去掉的话也不好吃。再将排骨捞出，用清水洗，沥干。将油锅烧热，倒入少量油烧到八成熟。将沥好的排骨放入不断的翻炒，时间不可太长，已起黄色为宜！

2、倒入一小杯料酒，炒片刻，可去味。再倒入酱油上色

3、再倒入水煮半小时，煮时可加入姜块，蒜，根据个人口味试量放入辣椒和白糖。

4、最后收汁起锅，可沟芡，我不喜欢没放，加点青蒜叶就OK了，色香味具全哦！！

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