加载中…【云南永平】舌尖上的云南（六）
(2023-02-05 11:11:53)
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云南永平普渡村彝族特产 |
分类： 南方地区 |
这天的任务就是开车回昆明，路程长，两位司机轮流开，但主要是小李开。中午下高速找餐馆，所以来到了大理州的永平县普渡村，一个彝汉等多民族混居的小村落，因为靠近高速公路出口而有了商店餐馆等。
我们选择的是普渡汉族饭店，是为数不多的几家餐饮店中的佼佼者。点好菜占好桌位后大家去逛逛这条街。
卖彝家山货的店有好几家，每家卖的东东差不多，而且价格比较稳定，没有讲价的余地。
皂角米第一次听到看到，赶紧百度一下：皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。
具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
桃胶虽然没吃过但听说过。
雪燕也是第一次见到，到底是何种东东？我也百度：雪燕是苹婆属（Sterculia）刺苹婆树的木髓分泌物，主要产自缅甸和我国云南地区、越南也有少量分布。
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。
加工好的羊肚菌。
云南不愧是食菌大省，干制菌菇品种繁多。
这是不是藏红花？
不熟悉的不敢买，我实际购买的是两袋竹荪和一瓶野生蜂蜜，蜂蜜单价是120元一斤，一瓶两百余元，而且昆明的快递小哥不肯收寄蜂蜜，只好自己放行李里带回。
这里就餐的饭店没有菜单，按每人30元收费，我们六个大人共180元，店家上了八菜一汤，有荤有素，乡村餐馆不要指望太高，以下是部分菜品。
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