加载中…【新疆尉犁】罗布人的烤鱼别有风味
(2020-06-17 21:23:56)
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2019兰新行南疆之旅罗布人塔克拉玛干沙漠古法烤鱼 |
分类： 西北地区 |
2019年8月18日
新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县墩阔坦乡罗布人村寨
景区的区间车继续向南行驶，最后抵达一处有海子的平坦沙地，这里也是我们罗布人村寨之行中最深入塔克拉玛干沙漠的地方，后面其实是返程路线。
这里也是人气最旺的地方，周边沙丘上可以骑骆驼，沙漠越野等游玩项目，当然也是罗布人美食大荟萃的地方，尤其是烤鱼。
罗布人和蒙古族等其他游牧民族一样，逐水草而居。有所不同的是，他们的生活方式不是以游牧为生，而是以捕鱼和狩猎为生。
罗布人世世代代生活在与外界隔绝的海子群之间，封闭的生活环境，造就了与之相适应的生活方式。他们不种五谷，不牧牲畜，唯小舟捕鱼为食，或采野麻，或捕哈什鸟剥皮为衣，或以水獭之皮并哈什鸟之翎，持往城市货卖，易布以代衣(这里的"城市"专指库尔勒回庄)。
他们沿袭古法烤鱼，沿鱼腹剖开但鱼脊相连，用细的红柳枝将鱼展平，像插上新的肋条，粗红柳枝一端沿鱼脊肉穿过，另一端就插在沙土里。像是张开了翅膀的鱼压弯了红柳，正好被一小堆燃烧的枯胡杨烘烤。"除了盐，要是撒了其他调料，就不是罗布人的烤鱼"。
来到罗布人村寨，一定要品尝烤鱼哟！围在罗布人大叔的烧烤摊前，点上一条，亲眼目睹鱼慢慢变熟，生鱼的腥味逐渐消退，取而代之的是烤出的芳香挑逗着味蕾。由于一条鱼太大，我和两位团友一起点了一条大鱼，价格好像是80元，3个人吃刚刚好。
鱼肉的味道其实很淡，因为除了撒点盐几乎没有放其它调料；味道也很干，因为没放油，鱼肉里的水分被烤掉了，所以比较挑剔的朋友最好去吃烤羊肉串，和新疆其它地方烤法差不多，应该味道不错。
旅途流水账加拙拍，只为记录真实的经历，感谢各位博友深情惠顾。
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