一起学做黑枣桂圆山楂汤
2025-01-02 01:06:46
黑枣桂圆山楂汤
在这寒风瑟瑟的季节，跟随复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林，一起来学做一碗暖胃甜汤——黑枣桂圆山楂汤。
原料：
鲜桂圆100克、山楂50克、黑枣10克、冰糖20克。
做法：
1.将黑枣洗净；鲜桂圆剥壳，去核；山楂洗净后去掉两端，切开去核。
2.将桂圆肉、黑枣和山楂放入锅中，加入500毫升清水。大火烧开后转小火慢炖，直至食材变软烂，汤色变深红。
3.加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。
点评：
黑枣味甘性温，具备补气养血、健脾和胃等功效，常被用于治疗由脾虚引起的食欲不振、身体倦怠乏力等；山楂味酸甘，性微温，具有抗菌、抗炎、保护肝脏、预防血栓、调节免疫等功效。
需注意的是，黑枣不宜空腹吃且不能一次吃过多。胃酸分泌过多、病后体虚及有牙病者不宜吃山楂哦。
一起学做黑枣桂圆山楂汤
黑枣桂圆山楂汤
在这寒风瑟瑟的季节，跟随复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林，一起来学做一碗暖胃甜汤——黑枣桂圆山楂汤。
原料：
鲜桂圆100克、山楂50克、黑枣10克、冰糖20克。
做法：
1.将黑枣洗净；鲜桂圆剥壳，去核；山楂洗净后去掉两端，切开去核。
2.将桂圆肉、黑枣和山楂放入锅中，加入500毫升清水。大火烧开后转小火慢炖，直至食材变软烂，汤色变深红。
3.加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。
点评：
黑枣味甘性温，具备补气养血、健脾和胃等功效，常被用于治疗由脾虚引起的食欲不振、身体倦怠乏力等；山楂味酸甘，性微温，具有抗菌、抗炎、保护肝脏、预防血栓、调节免疫等功效。
需注意的是，黑枣不宜空腹吃且不能一次吃过多。胃酸分泌过多、病后体虚及有牙病者不宜吃山楂哦。