食山药，有禁忌
2023-01-05 00:23:24
【食山药，有禁忌】
1）便秘者不要吃服食山药时应注意。湿盛中满或有积滞者慎用，实热邪实者应忌用。因为山药性热，含有丰富的淀粉，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
2）两种癌症不要吃山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于前列腺癌、乳腺癌的患者来说不适宜多食用。
3）最好去皮食用山药最好要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中含有皂角素和黏液里含的植物碱，部分人接触后会引起过敏而产生瘙痒。所以处理山药时应避免直接接触，剥完后双手洗净，或稍加蒸煮后更易剥皮。
4）不要随意搭配部分常见食材，如胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有大量的维生素C分解酶，若与山药同食，会分解山药中的维C。所以这几种食材尽量不要和山药一起同食，否则会对营养的吸收有一定的影响。
食山药，有禁忌
【食山药，有禁忌】
1）便秘者不要吃服食山药时应注意。湿盛中满或有积滞者慎用，实热邪实者应忌用。因为山药性热，含有丰富的淀粉，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。
2）两种癌症不要吃山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于前列腺癌、乳腺癌的患者来说不适宜多食用。
3）最好去皮食用山药最好要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中含有皂角素和黏液里含的植物碱，部分人接触后会引起过敏而产生瘙痒。所以处理山药时应避免直接接触，剥完后双手洗净，或稍加蒸煮后更易剥皮。
4）不要随意搭配部分常见食材，如胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有大量的维生素C分解酶，若与山药同食，会分解山药中的维C。所以这几种食材尽量不要和山药一起同食，否则会对营养的吸收有一定的影响。