冬日最不能错过这三款“廉价”菜

冬日最不能错过这三款“廉价”菜，越吃身体越舒服。

御寒补水吃它们：

1）皮肤干——【大白菜】

大白菜是很有营养的补品，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的美容养颜效果。

大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。吃大白菜时要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，竖着切白菜容易熟，维生素的损失减少。大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。

2）钙不足——【萝卜缨】

冬季阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。但冬季日照的时间减短，会影响维生素D的生成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。

人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人，更应该及时予以补充。萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，平时可以焯一下凉拌着吃。

研究表明，一份凉拌萝卜缨就能满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

3）受寒邪——【大葱】

冬季天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季应该注重对阳气的护养。天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物有助于强正气、防疾病。

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。

一般来说，葱白的效用比葱叶更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。

需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。