在九州旅行，一定要品尝用当地特有新鲜食材制作的美味。

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在鹿儿岛，当地人以特产的黑猪肉、黑毛和牛和芋烧酒而自豪。黑毛猪是当地特有的品种，是用白薯喂大的。我们在距鹿儿岛中央站不远的茶寮爱，吃到了正宗的“涮涮黑猪肉火锅”——肥瘦相见的五花肉有着淡淡的甜味，非常鲜。在雾岛烧烤厨房则可以品尝到烤黑猪肉，包括五花肉、肋排、脆骨、猪舌等各个部位，脆骨入口即化，但别忘了一定要蘸着当地特有的黑醋制成的酱料。

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如果你入住城山观光饭店，则不可错过那里种类丰富的早餐，仅仅一个普通的白米饭配合日式咖喱就会极大地激发你的味蕾；而晚餐则可以在雅致的氛围里享用地道的日式料理。

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鹿儿岛还有各式甜品：配合当地产抹茶食用的软糯的山药糕，用红薯、紫薯做成的甜点、糖果等，它们都不是太甜，但味道浓郁。

被称作烧酌的烧酒，也是用当地白薯酿造的名酒，你可根据爱好加冰，加冰水，或加热水，不管怎样，味道都清冽。

如果你总觉得日本料理有点单调，这里还有西餐可以调剂一下。在风景如画的指宿白水馆，你可以享受到用当地新鲜食材烹制的意大利餐。

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