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杀猪菜
(2022-08-27 20:46:42)
东北住了这么些日子,吃顿地道的杀猪菜是应该有的项目。为了能吃到正宗的杀猪菜,我们驱车几十公里,专门去了附近小有名气的农村小饭馆,店的名称就叫杀猪菜饭馆。
猪肝、猪腰子、猪肉烤串等还有好几道“猪
”
菜没拍照片。
东北的玉米棒子、土豆和大米实在是好吃。
酸菜包子,不是我喜欢的口味。
猪菜是东北农村的特色菜,每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。席间当地人说,杀猪菜最要紧的特点就是用现宰杀的猪,取其全身部件作为原材料,烹饪(炖)
出诱人的佳肴。
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