生态农场养鹅除草既省人工又赚钱

马玉坤山东栖霞坤飞生态农场

【本博按】实践出真知。科学家认为很复杂的问题，在一线实践者那里可能是相对容易的；而在动物那里，可能是更容易的，如对于杂草的防治。在生态学家里，是没有害虫和杂草这样的概念的，它们都是地地道道的物种，且大多数是本地物种，是当家物种。也就是说，是人类侵占了它们的地盘，人类只有和那些物种搞好关系，才能变害为宝，将复杂问题简单化。“禽粮互作”这个概念是我们课题组于2008年最早在国内提出的，且安排了一名研究生专门做硕士论文，研究其机理或经济效益。但我们的文章发表后，科技成果并没有很好地转化，其在实践中的实际应用前景也不很明确。最近，通过微信，我收到了来自山东栖霞坤飞生态农场马玉坤先生的来信，介绍他们的做法，更令我们以外的是，他们竟然是受我们科学实验的启发进行他们的生态农场杂草管理的。我很高兴认识这位一线实践的新农人，并接受他到我们在栖霞的有机果园实验，鼓励他将他们的经验总结出来，让更多的人知道。今天在这里，特转发他写的文章，供关心生态农业的读者参考。以下为正文，题目为笔者所加。

由于对健康食品的需求一直希望自己有个有机农场，可以掌握产品的质量。2004年我们在栖霞找了一片80亩山地，建立了生态农场。然而，由于我们没有经验，走过了不少弯路，仅人工除草就占据了农场运营的大半成本，农场一直运行不佳。去年，我们从网上了解到中科院植物所蒋高明研究员的“禽粮互作”模式，感觉找到了灵丹妙药。经过今年的现场尝试，尝到了甜头。在农场的生产实践中，运用科学家种养结合的先进管理理念，不仅节省了大量人工成本，还肥沃了土壤，产出了优质的食品。

这里，我们就来介绍这种种养结合的生态农业模式——让动物除草。2015年5月25日，购进0.5斤左右鸡苗500只，为当地土鸡品种，抗病性强；6月28日，又购进鹅苗150只。幼鹅在12天就开始放养，它吃草的速度惊人，并且彻底，给农场繁重的除草工作带来了惊人的效果。2亩规模的果园，仅3天的时间，除了鹅不食用的草类，基本可以做到寸草不生，这才是幼鹅的采食量。

   农场60亩果园，按照生态的放牧模式，除草工作就变得简单易行。同时，我们不用地膜和除草剂种植花生，也放鹅也用鹅替代人工，它们把青草啃食的非常干净。柴鸡啄食野草野菜的嫩芽，和成熟的草籽，虫子更是它的美食。鸡还是个非常勤劳的动物，不停的刨食也增加了土壤的透气性。

在青草的旺盛期增加公鹅的数量，到青草结束就出售，使除草工作有保障外，也使养鹅有较高的经济效益。另外鹅不喜欢过高过密的杂草，所以要根据果园杂草的长势灵活安排鹅的除草工作。由于杂草生长速度不一，且杂草虽季节出现物质好生物量变化，要配套解决杂草问题，必须掌握合理的放养密度。养鹅数量在不同时期做适当调整，每亩长年保留2只母鹅，草生长旺季增加3只公鹅，基本可以达到鹅草的平衡状态。再饲养一部分鸡作为补充，效果更好。

“禽粮互作、禽果互作”农业方式不仅省去了劳力，还带来了可观的经济效益：一只鹅苗9元，经过3个月的放养，可以达到10斤重。由于完全自由的生活方式，不生病，生长速度比圈养喂饲料的鹅长得还快，对于下蛋的母鹅，仅在傍晚补饲玉米碎粒、花生饼，麦麸混合的食粮以增加营养。

一只公鹅放牧5个月成本月30元，按照出售150元/只，利润120元。母鹅品种是五龙鹅，年产蛋80-100个，8元/个，扣除每只鹅蛋1元的饲料成本，毛利润在560-700元/只。冬季只留母鹅越冬，公鹅出售。秋季，在果树空地上撒上麦种，保证了鸡鹅常年有青绿饲料，降低饲料成本。

鸡饲养8个月直接生产成本40元/只，公鸡年前出售160元/只。自由放养的柴鸡年产蛋150个左右，2元一个蛋，扣除0.5元的饲料成本，年毛利180元。因此，种养结合的效益是十分可观的。

种养结合的生态农业模式间接经济效益也很客观。60亩果园不用除草剂，用割草机清除杂草，最少需要12个工作日，汽油费用300元，机油割草绳要100元，人工费1200元，即使不算设备保养维修费用，每年也需要1600元，一年清除6遍，直接费用9600元，而这些开支养鹅都解决了，我们不用给鹅发工资，反而鹅给人类挣钱。鹅采食过的果园，杂草很容易出来，用割草机清除仅需200元，共计1200元，这些杂草腐烂后变成了果园的肥料，可节约购买有机肥的费用。即使杂草变肥的效益，养鹅除草的间接效益，60亩有机果园也达到8400元。另外，鸡鹅产生的粪便是上好的有机肥，年复一年的累计，对土壤的肥力增加起到了不可估量的效果。

我们采用蒋教授的种养结合的生态管理方案，使繁重的田间除草变得简单起来，有了科学理论的指导，十年探索终获正果。

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 图1 鸡鹅混养，各司其职。

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图2 果禽互作，杂草被鹅当食物消灭。

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  图3  忙着除草的鹅群

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图4  幼鹅放养

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图5 勤劳捕虫的园丁们

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图6 高品质的柴鸡蛋