加载中…研究生进村为什么买不到柴鸡蛋？
(2012-10-06 23:20:54)
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杂谈 |
分类： 建言新农村 |
蒋高明
中秋、国庆双节期间，我们的研究基地弘毅生态农场来了国内（含香港、台湾）大量的参观者，前后达近百人。
农场内的散养鸡因天气原因产蛋少了，为了让来自全国各地的朋友尽量吃到有机食品（主要蔬菜和作物均具备了），我们做好了各种准备。我们准备了一道菜叫有机韭菜炒鸡蛋，然而，柴鸡蛋却不够了。
村里老人散养的老母鸡产的蛋质量也不错，尽管不如农场的质量好，但也远比工厂化养鸡场的好。
于是，博士研究生甄珍和硕士研究生丁娜自告奋勇到蒋家庄村里收柴鸡蛋。
她们走村串户，转了十几家农户后，空着手回来了。
是农户家里没有柴鸡蛋吗？不是，因为这个季节母鸡产蛋少，农户少量的柴鸡蛋，他们舍不得卖了，尽管我们可以给高价，他们还是客气地说不卖不卖，那是留给孩子和老人吃的。
从这里可以看出，市场上真正柴鸡蛋是不多的，如果你随便到一家超市都能够买到吃鸡蛋的话，其可信度是值得怀疑的。
散养柴鸡蛋，顾名思义，母鸡有足够的活动空间，它们可以吃到一些活的食物如昆虫类，另外它们营造蛋壳的钙是从沙子或细小石子来的，而工厂化母鸡就没有这样的待遇了。
散养柴鸡蛋与普通鸡蛋最大的差异是口感有明显的区别，前者有鸡蛋的香味，营养均衡，个头大小不一（多个头小），是自然的；后者则相反。
精密的科学仪器可能无法区别散养柴鸡蛋与普通鸡蛋差异，但婴儿凭口感可以区别开。
笔者一个好朋友有个一岁多的女儿，平时吃的鸡蛋是用上述办法在偏僻农场收购的，有几天买不到了，就从超市上花最大的价钱买了一箱柴鸡蛋以应燃眉之急。
然而，当女孩的妈妈将煮熟的超市柴鸡蛋，像平常那样，喂养女婴时，孩子出于本能，将超市买来的柴鸡蛋吐了出来。
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