经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。入药具有舒筋活络、强筋壮骨功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。

榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。小鸡炖榛蘑是中国东北特有的风味。

营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。

松伞蘑有“素肉”之称，其生于松树林中地上。松伞蘑营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质；同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。

榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富。长期食用有降低血压、降低胆固醇含量的功能， 具有滋补强壮功效；治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等；是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。食用方法：可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。

棕灰口蘑是一种夏秋季在松林或混交林中地上群生或散生野生食用菌。该菌含有、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、铁、锌、铜、锰,此外,还测定了蛋白质中的氨基酸组成。

完全煮熟后无毒，性甘，平，有丰富的营养价值。在食用时应与其余外形相似的鹅膏菌进行区分，以避免中毒。据报道，该菌的乙醇提物对小白鼠肉瘤180有抑制作用。

味道美，一般可食，但与酒类及啤酒同吃均容易中毒。含有石碳酸等胃肠道刺激物，有健脾和胃、清心醒神作用。主治胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。