今天腊八，我一点都没有留意，似乎今天朋友圈里提这个的也不多，我正巧今天上午也没看朋友圈，有两个很要好的朋友提醒我，一位朋友说今天腊八，又寒冷，喝粥暖暖也是很好的，另一个朋友说，你煮腊八粥了吗，没有的话，八宝粥也可以的呢。

腊八腊八冻掉下巴，这句话我从小就听我妈妈念叨，何为腊八，其实我也不大清楚，说冻掉下巴，一直生活在广东大概也是体会不到的，年纪渐长之后，晓得腊八了，也知道北方特别是东北的冷，至于吃腊八粥，更多的还是从书上知道的。

不管是看小说还是一些散文随笔，每每会看到腊八喝腊八粥这个事，甚至还看到特别详细具体的腊八粥的做法，放什么料，怎么熬，要熬多久，看到这些我总觉得自己家熬腊八粥，真的是一个比较麻烦的事。

说说我们自己家吧，在我的记忆里，似乎，从来没有在腊八这天吃腊八粥这事，所以，这个事在我的认知里似乎是北方地区的习惯，在北方生活的人才会在腊八吃腊八粥，我说的我们家是我从小生长的的父母的家和我自己组成的家。

现在回想一下，我父母都是东北人，肯定是知道腊八粥这事的，那么为什么我们家没有这个说法或规矩呢，琢磨了一下，我想可能有这几个原因，一是我父亲十多岁就离开老家到了南方，对风俗习惯没有太多讲究，二是，我妈妈到南方来的时候也很年轻，在部队大院这个环境里，没有老家那样的习俗氛围，三是住部队大院一日三餐都是大饭堂打饭，早餐都是白粥馒头小菜，几十年都这样，第四，我们家的人都不大喜欢喝稀饭，即使粮食紧张的时候也很少喝稀饭，可能腊八粥就被忽略了。

而我自己呢，是全家人里最不喜欢喝粥的一个，喝粥就喝米汤，所以后来的八宝粥我也不喜欢，一是八宝粥太粘稠，二是里面的东西稍嫌硬，硌牙。我最喜欢的粥是潮州饭馆里的大碗米汤。对于我这么一个不喜欢喝粥又不怎么循规蹈矩的人来说，腊八粥自然是飘过的。

我这一辈子在广东，还没有认真的在老家东北呆过哪怕连续超过一个月的时间，对粥的了解，就是白粥，我们一般是说稀饭，且是白稀饭，不加任何别的东西，夏天偶尔会煮一锅绿豆稀饭，还有就是小米粥，或大米小米混着煮，叫二米粥，这些稀饭都是原味的，不加糖或盐。

小时候，有一次听妈妈说我们煮广东稀饭吃吧，啥叫广东稀饭呢，就是在白稀饭里家上瘦肉青菜，加油盐调味，煮过一次，不受欢迎，再也没做过了。小时候不知道，其实广东人不管稀饭叫稀饭，叫粥，小时候也不知道广东的粥有那么多种，似乎万物皆可煮粥。

北方人都说小米粥有营养，产妇坐月子都要吃呢，殊不知广东的粥更是营养丰富，且五花八门。我们喝早茶的时候看茶点餐单上就有各种各样的粥，比如：白粥、白果粥、柴鱼花生粥、皮蛋瘦肉粥，艇仔粥、及第粥、菜干咸骨粥、猪肝瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥等。广东的粥除了花样多，做法也有不同，有熬的煲的，还有生滚的。

除了酒楼里早茶中的各种粥，民间还有一些带食疗性质的粥，比如熬粥时加入木棉花，说是有去湿功能。还有人说用田鸡煲粥给小孩吃，小孩的脸蛋就会红扑扑的。另外，还有黄鳝粥，水蛇粥、滑鸡粥、番薯粥。

更有名的非早餐吃的粥大概就是毋米粥和砂锅粥了，毋米粥其实是用很浓的米汤做火锅的汤底涮各种如海鲜河鲜肉类蔬菜等食材，是顺德有名的美食。砂锅粥则是以海鲜为主，粥里有虾蟹贝类等，特美鲜美，前好几年，深圳有好多家吃砂锅粥的馆子，据说砂锅粥的做法还挺繁复，我吃过但不懂做法。

今天腊八，真的挺冷，聊聊各种粥，似乎也有了一些吃粥的暖意，只是，还是没有吃腊八粥……