今天中午做了一个南瓜煮虾枣，觉得很好吃，就忍不住发了个朋友圈，还很过分的说“好吃的不得了”，话已经放出去了，也不想收回，所谓“好吃的不得了”，只不过是我自己的感觉而已，并不能代表这个菜就真的那么好吃。

   我最近这些天一直在想“好吃”这两个字，就觉得什么叫好吃呢，你觉得好吃，别人可能并不一定觉得好吃，比如邻居王阿姨就经常说现在吃啥都不好吃，偶尔的她也到外面去吃饭，回来也说不好吃，有时候我说什么好吃，她吃过的或者当场尝一尝的，她都说：你觉得好吃的我都觉得不好吃。

   这话是不是让人很郁闷，所以，我一般都不敢大张旗鼓的说什么好吃或者介绍给别人，我只是说“我觉得挺好吃的”，到别人家做客就不一样了哈，吃别人做的菜我一定会赞不绝口，会说：好吃，好吃。

   不是有一句话叫众口难调吗，在集体食堂吃饭你就知道了，有的人吃啥都吃出大快朵颐的样子来，怎么看都是有胃口吃嘛嘛香，有的人就在那数饭粒儿，难以下咽的样子，同样的饭菜就是有人喜欢有人咽不下去。

   我从小生活在大院里，有食堂，所以我是不会做饭的，直到自己成家了才开始学，有了女儿之后就更上心一些，女儿一直说我做的饭菜好吃，我觉得那是因为她从小吃习惯了，或者是恰好我的做法对了她的胃口。

   女儿高中大学都住校，从那时开始，我做饭趋于简单，不完全是食材的简单，是做法上的简单，一个人吃饭，不可能做几个菜，我就开始尝试小锅菜，每一锅里都有几样食材，这样不单调也尽量能摄取到各种营养元素。

   比如，有一次去“六千馆”吃饭，有一个菜叫做“田园三剑客”，是铁板蔬菜，豆角胡萝卜和茄子，都切长条，烧的绵软，加上有浓稠的酱汁，特别好吃，我回家了也学着做，不知那酱汁是怎么调的，我就用耗油代替，做出来也很好吃，女儿也爱。

   女儿住校以后，我就不用这个方法了，我就用水煮，水开之后放油，快熟的时候放盐、酱油，加一点耗油，收汁起锅，味道也不错，改成这样做是不用老站在那煎烧，站久了累，且煮菜也没有油烟。

   学了一个菜也是可以举一反三的，就说这个“三剑客”，可以是豆角茄子胡萝卜，也可以把其中一样换成苦瓜，土豆，芸豆什么的。在饭店吃过一个西红柿煮鲍鱼，很好吃，想想，鲍鱼也是“腥味”的，那换一种不也可以吗，正好家里有干贝，用干贝煮番茄也很好吃，再就是牛肉丸煮番茄。

   最后来说说这个南瓜吧，那一年我老叔的女儿我的堂妹到惠州来，带来一个我老叔种的大南瓜，堂妹说上市场去买螃蟹，用螃蟹煮南瓜我真的听都没听过，买了螃蟹回来，和南瓜一起煮了，没想到，真的是好好吃。

   后来我到米国朋友家，她买了南瓜，我说再买一盒蟹钳吧，超市里的大蟹钳真是带劲，回到家也就学着我堂妹的做法做了，朋友也说好吃，蟹肉沾了南瓜的甜南瓜沾了蟹肉的鲜，相得益彰，完美结合。

   我在广州的那两年，有时候也做南瓜，但就是纯素的，怎么做呢，就是拍几瓣蒜和南瓜一起放锅里，加上水，煮开了放油，南瓜炖熟了加盐，或者放一点鸡精，就可以吃了，味道也是很鲜美的。

   最近我跟在潮州的“池畔小yo”买了“虾枣”，就是跟虾肉丸差不多只是形状不同的虾肉，正好同学又给我送来两个小南瓜，今天就做来吃，用虾枣代替螃蟹，也是第一次尝试，没想到很和味很好吃。

   这个菜做起来真的是简单，南瓜切块放在锅里，加水没过南瓜即可，也是烧开了再放油，我用的是橄榄油，煮到半熟了就放虾枣，如果是螃蟹就把螃蟹切两半或整只和南瓜一起下锅煮。煮熟之后起锅之前放一点点盐一点点生抽就好了，喜欢汤大的就多加一点水。

   另外说一下这个绿皮的小南瓜好像是一个什么品种，我忘了，跟那种黄皮的大南瓜差不多，但更粉糯一些，如果你不看就尝一口，可能会以为是地瓜，口感很好，甜度也比较高，所以建议少放盐。

   最后还是说一句，所谓好吃，也就是我觉得而已，不代表我觉得好吃的菜就真的谁都觉得好吃。饭是每天都要吃的，如果哪一顿吃的不可口也是很郁闷的，吃的可口觉得好吃，会有一种满足感，所以，我说的“好吃”可能不靠谱，但满足感却是我自己真真感觉到的。