以前老听我妈妈说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，也许在我们东北饺子就是最好吃的，要不大过年的非吃一顿饺子不可呢，家里来客人了，包一顿肉馅饺子也算是最高的待遇了。不过，我没有在东北生活过，这些也都是听爸妈说的。

   过去，生活困难时期，能吃上一顿饺子应该说确实是很美好的，平时吃饭很难吃上肉，而饺子馅里是一定有肉的。其实，过年能吃上一顿饺子也不是那么容易，平时能吃上饺子那就相当于过年了。

   我们家一直保持老家的习惯，过年过节时大家在一起就包一顿饺子吃，年三十晚上也要吃一顿饺子，家里人都会，分工合作，包饺子并不显得麻烦，是可以很麻利完成的一件事。

   说到我自己，不知是不是从小在广东生活的缘故，最爱吃大米饭，对吃饺子反而兴趣不大，也不是不喜欢，就是如果二选一，我还是会选米饭。在我自己的这个小家里，我大概只包过一两次饺子，只有我自己会做，觉得挺繁琐，干脆还是买速冻饺子了。

   我妈妈是做什么像什么的，还做的特别好特别规范，擀饺子皮是擀的像小碟儿一样的中间厚转圈薄，包饺子是两个手一合就一个的那种，叫捏饺子，妈妈包的饺子皮薄馅大，包出来的饺子在帘子上还站的稳稳的。

   饺子馅也讲究，调味调的不好就整个都瞎了，我们家的饺子馅也都是我妈妈来调，各种馅的饺子也是换着吃，最普通的就是大白菜猪肉馅的，要不就韭菜肉馅的，什么三鲜的酸菜的，也都包过，有一次，我妈说要包木瓜馅的饺子，那是我第一次听说木瓜还能包饺子，我妈胸有成竹的说可以，后来煮好饺子一吃，嗯，真的好吃，在那之前我从来没有吃过这么美味的饺子，之后也再没有觉得有比那木瓜馅好吃的饺子了。

   在加州的时候，跟朋友去一个种水培菜的朋友那，摘了一大把西洋菜回来，包了一顿饺子，也是没有想到的好吃。西洋菜是从小就知道，还一直认为最好吃的做法就是熬骨头汤，把西洋菜熬的软软的烂烂的才好吃，西洋菜馅的饺子也就吃了那一回。

   这些年我们都是吃速冻饺子，也试吃过几个牌子的，最近发现一种韩式的一口水饺，就是个儿特别小，能一口一个的吃，也是皮薄馅靓，有一种是青瓜肉馅的，特别鲜，挺可口的，基本就只买这种了。

   今天在朋友圈看到明明晒饺子，说连续几天的早餐都吃饺子还吃不厌，那饺子都是她家先生自己包的，肯定是对胃口的，所以好吃吃不厌。今天晚饭我和女儿也是吃饺子，还是那个牌子的，不过这回买的是大个儿的，煮出来一吃还真不错，甚为满意。

   沈阳的白熊姐特能干，包饺子对她来说小菜一碟，不管几个人吃，从采买到包，她自己一个人就搞定了，包的饺子也好看，这回借她几张图片来用。

人的口味也是会变的，我过去一直不太喜欢吃面条，是因为女儿爱吃，经常做，吃着吃着就爱吃了，我自己都觉得挺奇怪，饺子就算老不吃也不想吃，是女儿经常说要吃饺子这就一起吃上一顿，反正是速冻的，一煮就得，省事。

白熊姐包的饺子~~