昨天在博客的通知里，看到有新朋友对我2015年11月写的《一个人的小锅菜》点了个喜欢，没想到，还有人会看我以前写的东西，这样我又顺着这个喜欢回看了一下当年的图文，那篇文还真是辑了不少图，可能是我颇长的一段时间内保留的图片。

       今天再说说这个小锅菜，也不算旧事重提，因为自从我觉得这样做菜挺方便也挺好吃之后就一直延续着，只要是自己一个人，就这样做，既省会事也不会被挑剔，若两个人吃饭，其中的一个菜也可以这样做，再做个荤菜或炒个菜也就可以了。

       自从女儿高中住校之后，我经常自己一个人吃饭，摸索出了这么一个做菜方法，就是把几样菜一起煮，是煮，不是炒哦，这样少油也无油烟。一个人嘛，炒几个菜吃不完，做一个菜又单调，我做的这个菜就有点像是乱炖，当然，调味还是要注意，按自己的口味来，我的体会是，做的时候用点心，多总结，就能做出可口的菜来。

       几样菜拼着做，要看是不是同质的，有的可以一起下锅，有的要分先后，我的经验是，“煮”菜的水一定要正好，菜熟了，水也基本收干，然后用调料，跟炒出来的菜也差不多少，还是不错的，而有的菜本来就是炖着才好吃的，你多放几样食材去配就好了，又丰富又营养。

       今天做的是肉条豆干胡萝卜和青瓜，全部切粒，依次放入锅里，青瓜最后放，再放盐和酱油调味，蛮好吃的，昨天做的是西红柿煮牛肉，牛肉是朋友送的已经做熟的，所以做起来也简单方便。另外一个是在美国跟小兰一起吃饭时做的蟹脚煮南瓜，也是小锅也是煮，极好吃。

       跟朋友在一起吃饭我总说不会做菜，其实我还真的不会做菜，我只会这么简单的煮菜，那些山珍海味，鸡鸭鹅什么的大菜硬菜我真的不会做，好在现在基本不用自己做了，可以上馆子里去吃大师傅做的。