在广东， “油角仔” （普通话叫“油饺”或油角）， 只有在过年的时候才出现，它从来就是和过年连在一起的。
       油饺，是用芝麻花生碾碎拌上糖作馅儿，面粉一半用猪油和一半用鸡蛋和，然后再揉到一起做饺子皮，包上馅儿，用油炸，炸出来的饺子又香又酥非常好吃。
       我第一次吃到这种油角也是在到了惠州之后，后来还有同学到我家帮我做，热热闹闹的就炸出了年的味道。
广东，因为气候的关系，只有在过年的时候才吃油角，也就让油角成了最著名的过年食品。
       2008年初我在惠州的金带街寻找叮咚巷的时候，偶遇小刘家开的作坊，原来她家就专门做油角和其他一些过年食品， 当时见她就站着一个大铁锅前，用笊篱翻着那些金黄色的油角，然后捞起来，那一锅滚油和小刘红扑扑的脸蛋儿就像年画一样。
       前两年，央视做一个关于过年的系列节目，在惠州拍的就是小刘家的作坊，小刘家的、代表惠州特色的油角也上了央视和报纸。