朋友在一起总会交流厨艺，或介绍新菜，不断的学习，不断的做出新的菜式，这本也是很正常的，大概不需要用到“活到老学到老”这句话。

    可是我最近关于做菜这回事是有了新的见识和实践，就不得不用到“活到老学到老”这句话，因为都不是什么新鲜事。

    第一是跟鸡蛋有关，西红柿炒鸡蛋也炒了几十年了，对于鸡蛋的打法我一直没有太留意，也没有觉得有多重要，五月份跟红霞姐见面，吃番茄鸡蛋拌面条的时候，红霞姐说我做的西红柿鸡蛋卤子，鸡蛋没有打发，是直接打到锅里的，我说这有什么问题吗，红霞姐说打蛋打的怎么样那可是大不一样的，要不人家为什么要发明打蛋器呢，鸡蛋要打发了才香才好吃。

    我一直是以为鸡蛋直接打锅里搅和的会更香一些呢，被红霞姐给否了，她说的很肯定，我女儿在一边也说打发了的鸡蛋会香一些，从那以后我在做西红柿炒鸡蛋就把鸡蛋打发，不过，我的味觉不是那么灵敏，但至少知道了怎么做会好一些。

    第二个是最近买了“一批”柚子，分给朋友几个，自己留了几个，正好小杨来家里坐，告诉我柚子皮做菜也是很好吃的，我说我吃过一两次，但没做过，嫌麻烦，因为以前听说又要泡又要什么的，小杨说不麻烦，接着告诉了我做法，很简单，就是把柚子皮的最外层的皮削去，然后把柚子皮切条或块儿，用开水焯一下，晾凉，攥干水，放冰箱备用，或炒或凉拌都可以。

    看她说的简单，我就尝试着做了一个菜，又做了一个菜，还真不错，一个柚子皮的量不少，所以可以放冰箱里分几次吃。

    柚子也是吃了几十年了，从小就吃，也爱吃，但以前柚子皮都是扔掉了的，这回是第一次自己拿柚子皮做菜，算是活到老学到老吧。

小朋友的舅舅在河源自己家种的“白肉蜜柚”，快递过来的~~

削了皮之后的柚子皮，像海绵一样~~


我觉得切成条比较好~~


放开水里煮~~


煮的呈透明状就可以了~~


晾凉攥干水就是这样，套个塑料袋可以放冰箱了~~


这一餐是木耳苦瓜炒柚子皮~~


这一顿是豆角木耳炒柚子皮~~