看小毛的博客，说的都是味道，各种各样的，就觉得“味道”这个“东西”与我们以及我们的日常生活真是息息相关。

一个有味觉的人，才能觉（吃）出物品的味道来，食物，正常情况下都是从口而入的，味觉好的人就能吃出这个东西的味道来，味觉差的吃啥都没味儿，电影《饮食男女》里的老厨师，在失去味觉之后，吃饭对他来说就不是享受了，这个时候大概是最能体会什么叫味同嚼蜡的。

在战争年代，前线的士兵，能吃上一顿饱饭已属不易，就不会在乎味道了。有钱人什么都能买到吃到，但并不一定会品那食品中的味道，懂得菜肴好味的是美食家，和一些爱吃的人，有些人爱烹调爱享受食品的美味，会做会吃，也能说出个道道来，这些人应该算是民间的“山寨”美食家。

一个人小的时候，对味道总是挑剔，比如刺激的怪味的，都不接受，据说这也是一种本能，对有刺激性气味的东西的抗拒可以避免中毒。但随着年龄的增长就会越来越多的接受各种味道的东西，比如香菜、芹菜、苦瓜、茴香之类。

日常接触最多的是酸甜苦辣咸，其实食物的味道真是千滋百味的，尤其是调味料，什么花椒大料，香草咖喱，各种各样，有很多我们没有接触过，有很多我们接触了，却不能接受。水果，也是各有其味，木瓜，在广东有的地方被封为国王，但有的北方人一吃就说有怪味，吃不习惯，还有榴莲，一般人都吃不来，甚至从它旁边过都“避之唯恐不及”。

在家里，做饭也是一件不容易的事，家里有一个“讲究吃”的，你就知道做饭难了，如果有两个有美食癖的，那你就更难了。这就好比人家说的，做女人难，做好女人更难，我说这是做饭难，做好饭更难，做有美食要求的饭，难上加难。

这么说，也许是我笨，不善料理。以我自己的口味，做熟了就好吃，倒也不是我味觉差，我觉得是我不挑剔，毕竟是从艰苦环境走过来，脑子里还时时记得红军爬雪山过草地的情景，那时的他们有什么吃的呢。我用这个跟挑食的女儿说，却不起作用，她一定要合口味才吃，所以在高中住校时候的伙食费都白交了，那时，我真心疼我那钱呐。

好像有点跑题了，还是说说味道。我小的时候就不能吃苦瓜和芹菜香菜，而且吃什么都不香，大人说我是胃口没有打开，后来到林场去了，每天体力劳动，还没什么吃的，从来不知道饿的我也有了饥饿感，这才有了食欲，有吃的就行，那时真是吃嘛嘛香。

不过，到现在我都不喜欢吃葱蒜，就是觉得葱和蒜的味道太大，还有遗留的祸患。饭后很久了，口腔里还是不舒服，如果到了公告场合会觉得很不礼貌，所以，这两样东西我很少吃，我姐姐说“这个可以吃”，而且一定要吃，对健康有利，我想庙里的僧人戒荤腥其中也包括葱蒜这类刺激性食物，既然他们可以不吃，想必也没有什么问题吧。