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料理人的心意：

　　对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……

 

　　日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。

 

　　对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。

 

    北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……

 

    趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前一直到清明假期前都没睡过饱觉了，总是有很多事情。去日本的时候更匆忙，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带．在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈，回到北京反而不敢穿那么少了：）

 

    关于怀石料理，网上有详尽的介绍，我就不多罗嗦了，以下文字节摘自网络： 

 

怀石料理的来源：

　　怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。

 

怀石料理的特色：

　　崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……

 

怀石料理的大概程序：

　　“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：

　　前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。

　　汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。

　　向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。

　　烤品：一般用应季的鱼来烤。

　　小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。

　　主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。

　　锅品：煮菜，放在带盖的锅里。

　　饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。

　　甜品：喝抹茶之前的甜点。

　　抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 

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　　我们到餐厅时已经准备好的前菜，器具的精美不禁让人叹为观止、怦然心动……可惜旅途疲惫，没有拍出很好的效果，连白平衡也忘了调～不过还好把这些美食记录下来了，不然会很后悔。

 

　　去餐厅的时候，我忘了拿相机，同行的两个美女说不用拍了。我有点犹豫，因为我在外面通常不太好意思“固执己见”，但是最后还是坚持回去拿了，现在发现还是多坚持自己的主见比较好。所以以后要学会多坚持自己的意见，不要总听从别人的意见哈，不然会失掉许多机会。

 

　　对于写美食博客的人怎么可能不拍美食呢，即使不是写美食博客的人，如果不记录下来旅游中的美食，其实也挺遗憾的呢～

 

　　不过第二天的早餐听了美女的意见，没有带相机，后来还是挺后悔的。因为早餐也很有特色：烤秋刀鱼、味噌汤、温泉蛋、小菜……其实都是我们比较熟悉的，很丰富也很美味。吃早餐的时候，穿着酒店准备的和服，摄像师也在拍，在酒店里用餐的人估计都在纳闷，这些人是做什么的呢？：）

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前菜的餐具也非常的漂亮～

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也是前菜

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这个鱿鱼好象是生的，用酱油腌的，吃起来很滑润～

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　　奥の松社长点的烤肉，本来在外面吃饭时拍照都担心会影响别人吃饭，所以不好意思拍得太仔细。上这个菜的时候，社长先生特意问我“要不要拍，他一直等着我拍，还没敢吃呢……”因为状态不好，所以不想多说话，真是有点失礼呀！简单地拍了一张。反正言语不通，是一个很好的借口，呵呵～

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　　我们几个人是每人一份小火锅，汤里面放了樱花，感觉很有情调哈～我吃得很慢，其他人都吃完了，我还没有吃完，结果火锅下面的酒精都烧光了。社长先生看我频频看火锅，就让服务员加酒精上来，我发现话语不多的人心思一般都比较细腻哈～

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　　涮火锅的食材，我惊喜地发现里面有东北的“刺老芽”和“蕨菜”！不过这些都是日本当地的，看上去不象野生，这个季节应该是养殖的，他们的叫法估计跟我们也不一样。早就知道东北的“刺老芽”和“蕨菜”许多都出口到日本，而且价格不菲，不过出口的应该都是干货，不会这么新鲜了。在东北这种野菜的价格也不便宜，这个季节能吃到这个真是很稀罕了～

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很漂亮的酒具，很有日式的风格，如此的美食美器当前，也让人“酒不醉人人自醉”了吧？

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简单的食物也搭配得很精美，让人倍感心意～

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生鱼片

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　　特别喜欢吃这个米饭，呵呵～日本的大米特别的好吃，很有弹性，很香甜，真的不一样哦。在国内也有日本大米卖，虽然价格比较高，但是绝对值得尝一尝～

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味噌汤

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餐后的水果和甜点～这个味道一般，摆盘也一般～应该不算很重要的一环吧～

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当晚入住的温泉酒店，主办方很有心意地让我们此次日本之行的第一晚就体验了日式风格的住宿环境，这样才不虚此行哈～

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　　我们三个人睡在一起的榻榻米。从小就很羡慕那些有姐妹的同学，可以一起交流臭美心得。没想到这次的日本之行可以跟两个美女同住！我猜想我们前世可能是姐妹，要么怎么那么有缘，能在日本聚在一起呢？嘿嘿～其他两个美女都是八十后，不过都很照顾我，我咋那么幸福呢？：）

 

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　　在温泉酒店入住当然少不了要泡温泉了，福岛的温泉很有名，我们入住的温泉酒店据说是那一带最好的温泉。奥の松的社长告诉我们在这里可以泡一晚，早上还可以看日出。不过我们都太累了，不能享受一晚了，泡完就回去睡觉了。

 

　　在室内泡温泉很热，后来我们三个人就跑到户外去泡。户外很冷，不过泡在温泉里一点儿也不觉得冷，还很舒服，天人合一的感觉，实在是太棒了哈～温泉不大，只有我们三个人"赤裸相见"，要是没有事儿，真想泡一晚哈～

 

　　泡完温泉，wendy美女先出来买的牛奶，没想到牛奶居然这么好喝！我情不自禁地闭起眼陶醉状，wendy笑我喝着牛奶也让你感动了吧？两个美女说日本的牛奶都是这样的，不过我后来去东京时也买了牛奶，感觉没有这个好喝了。可能第一次总是让人难忘吧，呵呵～泡完热热的温泉，喝着冰凉的牛奶，觉得人生的幸福也不过如此了吧？

 

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