北京今天的天气很好，阳光灿烂滴。冬天懒得做饭的时候常常就这样做，把排骨和酸菜放在一起煮煮，加点调料就行了。没有油烟，但是很美味。小胖比较馋，一般比较喜欢吃菜，主食吃得不多，可是每次做这个菜，他都要吃两碗米饭。

今天煮排骨用的乐扣酷菲斯的锅，感觉的确物有所值。个头不算大，份量却不轻，正所谓真材实料。所以说一分钱一分货，我觉得买贵的东西往往比买便宜的东西划算。

以前做汤的时候都是大概放清水的量，也不知道具体放了多少。这个锅有刻度，看一下刻度就知道放了大约2.5升的水，非常方便，以后做汤心里也有数了。

因为锅底比较厚，保温和加热效果好，炖排骨也比用普通的锅省了不少时间，大概炖了40分钟就很软烂了，用普通的锅一般要炖1个小时，还省了不少煤气，呵呵～

锅的表面很光滑，不但美观还易于清洗，放在厨房里也显得干净又漂亮。我这个人本来就比较挑剔，有了好的就不愿意用不好的了，看来我家的锅都得换了：）

用料：排骨500克、酸菜500克、清水2500克、葱1/2棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1个、盐3克

做法：

１、排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；

２、锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；

３、水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；

４、酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；

５、粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。

提示：

吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。