自制路边小吃——鸡蛋灌饼的做法详细图解及细节提示

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分类: 花样面食 |
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路边小吃好吃,但是卫生状况让人担忧,身边的许多人都有这样的共识。那么要想吃到路边小吃,又不用担心卫生问题,最好的办法就是自己动手了。
可是越是简单的东西越是难做,我觉得一顿大餐倒是好模仿,很容易做得好吃。而这样简简单单的鸡蛋灌饼,要想做得好吃,却不那么容易。面团的软硬,火候的大小,每一个细节都不能忽略。所以我一直想让自己做的鸡蛋灌饼和路边小摊做得一样好吃,这是我的目标。
其实也并不难,只要掌握了方法,用的材料又比外边用的材料好得多,怎么会不好吃呢?我现在终于做出了比路边小摊还好吃的鸡蛋灌饼!
做好的鸡蛋灌饼,卷上生菜叶,抹上甜面酱或韩式辣酱也很好吃,有的地方还放一些榨菜之类的,还可以奢侈一点,加一些火腿,依人个口味,发挥自己的想象力就好了。可以用好看的餐巾纸包上,用麻绳系好,吃的时候解开麻绳,用餐巾纸包着饼就不会油手,吃完还可以用餐巾纸擦擦嘴巴,特别的方便。最重要的是这样的鸡蛋灌饼让吃的人也是心情愉悦的。
我觉得我现在水平可以开早点摊了哈,就卖这样的鸡蛋灌饼,五块钱一个!——肯定没人买!
昨天忙了一天,有点累了,所以今天不想废话了。又到周末了,祝筒子们周末愉快!
用料:面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量
做法:
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烙好的鸡蛋灌饼,可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花,但是蛋液不会溢出来。
提示:
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3、和发面饼不同的是,我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃,当然也依个人口味了。
另外三十道家常面食:(点击图片下面的文字链接即可查看做法)