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为奥运干杯——十二道下酒菜

(2008-08-11 08:19:28)
标签:

身边的奥运

美食

分类: 肉食动物

为奥运干杯——十二道下酒菜

 

  2008年8月8日,精彩而振奋人心的奥运会开幕式让我几次热泪盈眶——击缶倒计时、礼花脚印、变换的“和”字……一个个宏大的场面,让中国以巨人的形象展现在世界面前,让每个中国人都感到热血沸腾、激情澎湃。

 

  周末在家一边喝着可乐、吃着薯条,一边打开电视,正好看到女子举重的比赛。看到那些运动员们一个个摩拳擦掌、备水一战,想象她们背后付出的辛苦和努力,我真希望她们每一个人都能赢,不忍心看到失败。但是看到我们的举重运动员以遥遥领先的成绩夺得金牌,并突破记录,心中更是无比的骄傲和自豪。

 

  截止到目前,中国已夺得6枚金牌、2枚银牌,金牌和奖牌总数都是第一!祝贺他们取得的好成绩!

 

  此时最想做的就是为奥运干杯!准备了十二道下酒菜,让我们举杯为中国加油!

为奥运干杯——十二道下酒菜

做法:

1、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用;

2、锅中水沸后,放入肉皮煮五分钟,捞出过凉水,贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉,如果有猪毛的话也要清理干净,用清水洗净,切成细丝;

3、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮,大火煮开后,加入料酒、老抽,小火继续煮一个半到两个小时;

4、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中,放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固;

5、将肉皮冻从容器中取出,切片,加调味料即可。

summer的小提示:

1、调料最好放入纱布包中,否则就象我一样煮好后把调料挑出来,比较麻烦;

2、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可;

3、肉皮煮好后,可以加一点盐调味,如果不加的话,蘸酱汁也可。

 

为奥运干杯——十二道下酒菜

 

十二道下酒菜(点击图片即可查看做法)

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     辣酱炒鱿鱼        辣酱鸡脖         酱爆花蛤

 

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    茭白炒肉丝          黑三剁         豆豉豆腐

 

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    榄菜豇豆炒肉丁        酱肘子         糖醋藕片

 

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    老干妈煎肉         小炒肉          肉皮冻

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