菠菜粉丝的做法：

１、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；

２、挤去菠菜中的水分，滤干；

３、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；

４、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。