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一周年一百万——家常小炒肉

(2007-11-13 21:36:55)
标签:

我记录

生活变迁

美食/厨艺

小炒肉

做法图解

分类: 肉食动物
一周年一百万——家常小炒肉
 
11月18日是我开博一周年,昨天发现点击量终于过百万了!感谢新浪编辑!感谢博友!感谢谢CCTV、MTV……感谢一直任劳任怨充当厨房实验小白鼠的某人!一周年一百万——家常小炒肉
 
今天还要去《食全食美》录节目,感谢的话就先不多说了,留着以后慢慢说~
 
一周年一百万——家常小炒肉
农家小炒肉的做法:
1、猪后臀尖肉切薄片,加生抽、料酒、少许老抽(调色)、淀粉腌制十几分钟;
2、洋葱、美人椒、杭椒切丝,葱姜切片;
3、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入肉片炒至变色,加入洋葱、椒丝,翻炒均匀,加盐、鸡精、白胡椒粉调味,淋上少许水淀粉勾芡即可。
summer的小提示:
1、以前用五花肉觉得有点腻,这个后臀尖肉肥肉少一些,我觉得用里脊肉也不错,我还是比较喜欢吃瘦的;
2、还可以把肉放到加入葱姜、料酒的水中煮一下再切片炒,炒时加少许老抽调一下色,或加豆瓣酱也可(有点象回锅肉的做法),这次为了赶时间,就直接腌一下炒的,是比较省事儿做法,也很好吃~一周年一百万——家常小炒肉
一周年一百万——家常小炒肉

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