眼瞅就进入三伏天了，天气是越来越热，别说是干活，就是坐着不动，身上的汗也是刷刷的往下流。汗出多了，身体里的钾也会随汗液一同流失掉，而人要是缺钾的话，就会觉得疲倦，头昏，食欲不振。怎么办呢？当然是要补钾。

    香蕉就是含钾最多的水果，不过，因为前段时间香蕉有毒的谣言传得沸沸扬扬，让很多人都不敢碰香蕉了。那么，要怎样食用香蕉才能保证既美味又健康呢？

    专家告诉我们，选购香蕉时，应用手捏一下，有点发软的香蕉，果肉会比较甜。不过这样的香蕉一般只能存放两天左右，如果想要存放时间长些，最好买有些发绿的香蕉。

    有的观众朋友为保存香蕉，常常把它放在冰箱里。专家提醒，这种做法是不可取的。因为储存香蕉最合适的温度是10到11度，而冰箱的温度一般在6到7度，所以放到冰箱里，很容易使得香蕉表皮冻伤，加快氧化，导致香蕉变质。

    那么生香蕉怎么存放才能熟得慢些，避免坏掉呢？

    我们在这里告诉您一个简单的方法，就是用绳子把香蕉串起来，然后把它挂在墙上，当然通风比较好的地方更好。但是要记住让香蕉弯的这部分靠墙，凸出的部分向外，避免墙蹭坏香蕉。

    如果想让生香蕉熟得快点，又该怎么办呢？我们也有招儿：您可以将香蕉和梨或苹果一起放在一个袋子里，然后将袋口紧紧地封住就可以啦。因为梨或苹果很容易释放乙烯，它可以诱导香蕉变黄成熟。

    说了这么多，香蕉除了含钾高之外，还有哪些营养成分，对我们的健康又有什么好处呢？

    专家告诉我们，除钾之外，香蕉还含镁，可以消除疲劳。香蕉的卡路里含得非常低，100克只含87卡的卡路里，有一定的减肥作用。除此之外，香蕉还可以帮助降压。

    大家都知道香蕉有很好的润肠作用，但专家告诉我们，青绿色的不熟的香蕉，还有外表有些黄，吃起来肉质发硬发涩的香蕉，都不能起到润肠的作用。因为生香蕉含有鞣酸，鞣酸会抑制肠液的分泌，抑制蠕动，所以吃不熟的香蕉不仅不可以通便，反而可以加重便秘的发生。

    另外，专家还提醒，香蕉虽能补充能量，但最好不要空腹食用，而且香蕉含钾高，所以患有急慢性肾炎、肾功能不全的人，每天吃香蕉不能多于半根， 糖尿病患者也要注意限量，如果多吃就要相应地少吃些主食，以免血糖升高。

           —— 央视七套《生活567》2007年7月11日播出

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