博友小妹妹cathy，热心的在俺的“蔚州第一餐”里留言：给姐普及一下张家口名吃吧，黄米炸糕、柴沟堡熏肉、蔚县“八大碗”，还有这里土豆和莜面好吃。看了妹妹这几句，把俺给后悔的呦~~瞧俺们这一堆人，一辈子都在给学生布置功课，咋自己就不知道出发前做点儿功课呢？妹妹说的这几样儿吃食儿，听着就馋人，可俺们除了土豆和莜麦，其他的连个毛儿也没见着儿啊。哼！这些个没心没肺的家伙。没办法，那些个好吃的等下回再着（zhao,2声~）呗儿吧。
    下山那天，临近中午时到的县城，原本也是为了赶饭点儿的。可因为头一天晚上没跟山顶吃烤全羊，而是凑合着吃了带上山的食物，虽说是荤的素的都有，但还是简单了点儿。等车子到县城的时候，大伙都感觉有点儿胃亏肉了。

    事实上还没进县城呢，严格说是县城和农村的结合部，也叫它叫城乡结合部吧。俺们就停车了。这回俺们可是找了一个地地道道的大车店，原因是这饭店门口停了好几辆长途运货的大卡车，就是那种恨不得有二层楼高的那种车，而司机们就都在这家店里用餐呢。您说，这店的菜品能差的了么？那些常年在这条道上跑运输的司机们，个个不都是火眼金睛啊~
    再说了，人家饭店名字也起得好啊：客来香。有客人来，饭菜就香，多朴素的道理哦~，可以就此推理，客人来得越多，饭菜就越香。反正俺们一伙子人没打锛儿，鱼贯而入。只有进去才知道，这饭店有多火啊，十几张桌子上满满的，都是吃饭的人。正好，一桌吃完撤了，俺们按座次坐下，然后洗手的洗手，跑卫生间的跑卫生间。嘿嘿，估计常出门儿的各位，大都如此吧。


    俺没进饭店的时候，就瞅见了饭店旁边的另一家面馆：牛筋面。


    其实这不就是饸饹床子么？不过是金属的，不似原先俺见过的那种木头凿就的，也算是时代在进步吧。


    老板娘亲自上阵，压饸饹。细细的面条从那个不锈钢的圆罐罐里挤出来，就势儿落在热汤锅里。


    煮上几分钟，面条就孰了。大笊篱捞起盛碗里，然后浇上一大勺浓浓的酱香茄子卤，上桌儿啦。老板娘一套动作一气呵成，技艺娴熟得很。


    回到饭店，仔细打望，这才看见墙上的一张奖状。远远的俺还以为是店老板家孩儿跟学校里得的呢，走近看才发现是个酒的广告。


    饭还没上，因为桌桌爆满，店里就俩人招呼，一个大厨，一个服务员兼收款。看看一时半会儿菜上不来，俺又坐不住了，见饭馆后面有个菜园子，何不去那里走上一走？嗬，人都是前店后厂，这家是前店后园子。菜园子还真不小，种的蔬菜品种也很多。


    既然拎着相机，那就别闲着，拍呗。这是棵嫩生生水灵灵的芹菜。俺心里不禁啧啧赞叹，俺们这饭店真是选对了。前面店里点菜，后边园里现摘菜，那真是要多新鲜有多新鲜。


    包菜，个个都长得挺瓷实的。


    黄瓜。您看这黄瓜那才是有机黄瓜，才是天然黄瓜呢。超市里那黄瓜快跟尺子似的那么直了，黄瓜哪有那么直溜溜的，于是就有菜农爆出底细，那是黄瓜花初绽时用过激素的，所以后来就长得直溜得很。太恐怖了。虽然不知真假，但俺也心惊。反正俺小时候吃的黄瓜很少有溜直溜直的。


    菜园子里还有一排老玉米，后面是一片大葱。就在俺庄稼丛中流连的时候，一姐们儿过来：吃饭了，再不去，啥都没啦~俺连忙收起家伙，麻利儿的回到店里。


    第一道菜上来，众人都眼前一亮，果然是重口味——酱排骨。众多筷子下去之后异口同声：好吃。这肉肉儿，就一个字：香！两个字：真香！三个字：香死了！


    啥叫瘦而不柴，肥而不腻；啥叫入口酥烂，齿颊留香，呵呵，此菜是也~~这可是天下第一香的酱排骨，俺吃过的。于是俺们大叫着又添了第二盘，把店老板乐得嘴都咧到耳根子上了。


    豆干炒青椒。应该说青椒的口感没啥不一样，但是豆干就大不一样了。人家那豆腐干的口感和滋味儿就是和咱超市里买的不一样。味道呢，是有一股子特殊的豆香气，而没有豆腥气；口感更是不必说，又软又筋道，QQ的，很弹牙，就是好吃。

    葱花炒鸡蛋，这是农家菜的招牌之一。如果真是土鸡蛋的话，应该是一端上桌就香气扑鼻，而且颜色比较重，黄黄的。这盘子土鸡蛋味道还不错，就是颜色不大对。

    烩豆腐，看来俺们这伙人对这地方的豆腐是情有独钟。

    手撕包菜算是个上得厅堂进的厨房的菜吧，老少皆宜，雅俗共赏。这菜很脆，是俺看着伙计跟后院拔出来的，绝对新鲜。

    最可人的还有这道小蘑菇炒肉。那蘑菇是山里的特产，没准就是俺们在大草甸子上看见的那种想采没敢动手的蘑菇。一上桌儿，那蘑菇的香气就在整个饭店里弥漫开来，惹得大家一个劲儿的猛吸鼻子。

    下筷子啊~别耽搁，要不了一会儿功夫就只见盘子底儿了。

    这道是点的最失败的菜了，好好的有机豆角过油那么一炸，啥味儿都损失殆尽，只剩下油乎乎的感觉了。菜上桌的时候，大家把小刀子一样的目光齐刷刷刺向那个点这道菜的人，然后喝令他别的菜不许再动筷子，先把这道菜消灭了再说。呵呵。
 
    这碗鸡蛋西红柿面条汤很不错，估计面条就是先前俺们看到的那架饸饹机压出来的，因为实在是很劲道，牛筋一般。

    当然，自从发明了黄糕蘸白糖的吃法以后，每顿饭基本上都要点上一盘，这家的黄糕尤其好吃。俺趁着热乎的时候，夹了好几大筷子，蘸点白糖搁嘴里一抿，粘粘的，甜甜的，香香的，好吃极了。那碗面条俺就没动筷子，让给别人了。（鸡蛋西红柿面，俺也会做，这黄糕，可是过了这个村儿就没这个店了。嘻嘻！）
   一会儿功夫，风卷残云，俺们一行人饭毕，抚着肚子，剔着牙花子走出饭店。