俺是个典型的食肉动物。年轻的时候，一天不吃肉就想，三天不吃肉就慌，心慌。有肉的饭桌上，蔬菜俺是不看的。俺家灶头上的肉肉儿，那是真肉肉儿，炒青菜配的肉丝肉片肉丁儿啊啥的，那都不叫肉；算得上肉的一定是大块儿酱的卤的红烧的才行，那样儿的送进嘴里才有吃肉的感觉。现如今老了，吃不动许多肉了，但是要吃还是得吃真正的肉肉儿才能解馋过瘾。这回跟团出来，可苦了俺了。不过，就在诺尔盖，俺可看见肉儿了，还是牦牛肉，好大块儿的呦~~~

    有点儿血腥吧，所以俺特别提醒您少儿不宜。不过对于俺来说，这是个好消息，估计这顿饭会有肉吃了！这几天奔波的，过山口，跨草地，比红军二万五千里长征不差哪儿去了，真是累得俺够呛，是得来点儿实打实的肉肉儿补充一下体力啦！


    话说这肉铺儿就在俺们停车吃饭的不远处。俺看那餐馆的饭迟迟不上，干脆出来走走，老坐车，俺的老腰和僵硬了的脖颈子酸疼极了，正好儿松快松快。结果一出门就看见它了！


    看着它就想起了“大快朵颐”这个成语，也理解了梁山好汉们为啥喜欢梁山了。捏一捏，看这肉肉儿紧实不紧实。这是生活经验，非俺们这样的老手不知。


    几多肉肉啊~~~~~清炖，红烧，还是百年老汤卤一卤？


   肉很新鲜，看着也很嫩，没有传说的那种纤维很粗糙的感觉。


    介是啥？小孩子看了要叫起来吧？所以俺不让他们看。这就是牛心。肥厚的牛心包裹着一层厚厚的油，不知这头牛生前有没有冠状动脉硬化症状啊？


    和牛心比肩而挂的是牛舌头。它可是牛吃草、反刍的重要工具呢！人们都说猪舌头好吃，不知道这牛舌滋味怎么样，俺倒是在韩餐馆里吃过烤牛舌，味道平平。


    百叶，也就是牛胃。不过据说牛是有两个胃的，不知道这是哪一个。


    牛油，应该算是牛板油吧！


    见俺在那儿左照右照的，卖肉的倒也不嗔怪，索性把秤挂起来了。这种签子秤内地早就废弃不用了。


    俺本想邀那两位摊主一起合影来着，可人家还很腼腆，不肯上镜。所以只好俺自己立此存照了。此时，肚中咕咕的叫声提醒俺还没吃饭，那餐馆该上菜了吧？赶紧回去，不然的话恐怕连菜汤都剩不下了，几天的团餐下来，大家肚里的油水都没了，吃饭的兴致大涨，啥样儿的饭菜都能入口。


    果然不负我望，有肉肉儿，还是牦牛肉，是不是俺刚才礼赞过的那条牛身上的，就不得而知了。酱牦牛肉超好吃，香！有嚼劲儿，再蘸点儿辣子，过瘾！唯一的不足就是量太小，肉少狼多，一人也就夹一片儿，没了。最后那点辣子末末，都不知让谁扒拉到碗里拌饭吃了。


    肉丝炒韭苔。这菜金贵呀，是本地产的，还是运进来的？估计是后者。


    大蒜，大蒜也算菜么？哈哈！不是啦。其他的菜没啥说的，量不大也不好吃，可没别的。聊胜于无。看着那油腻腻的桌子还有店家身上更油腻的袍子，俺们桌上一位资深藏地驴友发出号召“每人一头蒜，健康报平安。”于是乎，全桌人积极响应，大家都“咔嚓咔嚓”的吃起蒜来。其他桌的团友见此情景，也争着招呼店小二：拿头蒜来！一时间，饭店里面，要蒜之声此起彼伏，搞得店小二忙得团团转。
    俺知道，他们都是起哄架秧子的，按现在的说法叫打酱油。你想啊，一车里的车友，你吃了我没吃，那不是擎等着挨熏么，干脆，咱们对着熏，谁也别吃亏，谁也别占便宜。哈哈！于是乎，文明社会里的绅士淑女们都打着饱嗝儿，带着一嘴的蒜臭味儿上车了。（之所以在藏传佛教里大蒜算是一荤，不能吃，而牛羊肉却可以吃，就是这个原因吧，俺猜的。）
 

    上卫生间的功夫，俺看见这店家养着两只硕大的藏獒。俺在车上见过草原里帮着放牧的藏獒，十分骁勇矫健，锁在笼子里的它倒显得很温顺。


    路两边都是简陋的建筑，就连政府部门也如此，这和内地不大一样，内地的政府大楼都很气派的。


    这地方可能正在打造旅游工程吧，你看这车站就很有藏地风情，特别是那个转经筒俺很喜欢。临上车了回身给它来了一张。


    街上正大兴土木，跟内地一样，把路面挖开再填上。嘿嘿！不管怎么说，这地方还是值得纪念的，因为在这儿，俺吃到了有生以来第一顿牦牛肉，正宗的牦牛肉肉儿~~~~虽然只有一片儿，那也是值得纪念滴。


    小资料：
    若尔盖大草原地处四川、甘肃、青海三省结合部，由若尔盖、阿坝、红原、壤塘四县组成，是中国五大草原之一的川西北大草原，面积35600多平方公里，是畜牧为主的藏族聚居地。若尔盖大草原自古原始生态环境良好，水草丰茂，一派宽广辽阔、景色迷人的草原风光。
    若尔盖大草原海拔3500～4000米，主要生态环境为草原及高寒沼泽湿地。这里冬季严寒，夏季凉爽，春秋短，日照充足，昼夜温差大。草原地势平坦，一望 无际，人烟稀少，野生动物种类丰富。世界珍稀鸟 类黑颈鹤就在此“生儿育女”，还有大天鹅、胡兀鹫、高山兀鹫、金雕、黑耳鸢、普通燕鸥、渡鸦、角百灵、白腰血雀、喜马拉雅旱獭、黑唇鼠兔等许多各具特色的 野生动物在此自由的生活繁衍。因此，若尔盖大草原成为我国生物多样性关键地区之一，也是世界高山带物种最丰富的地区之一。