火锅,不仅遍布于大江南北，而且流行于韩、日及东南亚一带。它是冬天里的一把火，把在外奔波的寒气驱散的一干二净，让人从内往外暖起来，最适宜冬季食用。还有，一家人围着一个热气腾腾的锅子，连吃带聊，要多热闹有多热闹。

    在北方叫做火锅的，在南方就改称为打边炉，据说这两者还是有所不同的，我不大清楚。

    一个周末，我们决定吃火锅。于是驱车直奔唐人街，（好像是“小上海”，到底是哪我记不清了，不过也无所谓啦！）一通采购，回来就开始支锅点火，（电磁炉、电火锅）操办起来。其实很省事的，因为买的食材都是很干净的，或者是半成品，稍微清洗一下就能下锅涮啦。

    圆的是虾丸，里面真的有嚼起来QQ的虾肉。那个长的叫什么，我忘了。但是煮好了的口味我没忘，很鲜。也有一点韧劲儿。

     小馄饨一样的东西。

     油菜，青绿色的，很脆，在锅里稍微一烫就可以入口。

     金针菇，很嫩很嫩，很鲜很鲜。一烫就变得透明了，浸满了火锅里的汁水，非常鲜甜。

     土豆片和鱼豆腐。这鱼豆腐可好吃了！入口爽滑，还有鱼肉的鲜美。

    肥牛，火锅的主角。它一下锅，那汤的味道就开始嬗变，这味道就会成为其它食材的主宰，那些食材都不可避免的被它浸染，带上了它的滋味。

     这是鲜鱼片，一大片一大片的，但是煮在锅里也不会碎掉。

     黑木耳。也许你正在心里暗暗的说，长得不够好看，对吧？其实这才是天然的木耳。（不敢说是野生的）而现在超市买的那种，泡开来一朵恨不得有饭碗那么大，且肉厚水灵的，那才可疑。（也许是什么生长剂喷出来的。）

     这绝对是美味！蟹肉，新鲜的蟹肉。透明的，大块的肉，厚厚实实的。吃到嘴里一块是一块。

    被屠宰之前它们长的就是这个样子。注意，都是倒着放的，尾巴朝上，头朝下，不知买蟹的师傅为什么要这样摆放，估计是为了保鲜，让螃蟹活的更长久些。

    对了，这螃蟹的名字非常好听：贵妃蟹。真迷人哪！（听说过皇帝蟹，也吃过。自助餐，有那种皇帝蟹的蟹腿，每一根都有一尺来长，真的，不骗你。剥出来的蟹肉都和手指头一样粗，那叫一个爽！）贵妃蟹，还真是第一次见，长知识了。古人云“行万里路，读万卷书。”其实，吃百种宴，也好比读百卷书啦！

     这是用那蟹煮的粥。可怜这贵妃呀，如此金贵的身子也做了我的盘中餐。

     水果，西瓜、草莓、橙子。这的草莓可不是那种异形的，是正常形状的草莓，个都不大，但是一打开包装盒，就有一股草莓的香气喷鼻而来。

     来个全家福。

     餐后半小时，吃水果。吃火锅容易上火，就更需要吃水果。这是一种热带水果——番荔枝。好吃着呢！口味酸甜，微酸、清甜。

    取掉那几个小小的黑色的核，你就拿勺蒯着吃吧！

    饭后配水果的小点心。台湾产的，叫“麻薯”。也可以当早餐吃。这么一大盒，才4块多钱。