今天看了，猫扑里菜菜刘（80年代）的十大经典零食，里面提到了烤红薯、爆米花、搅糖稀、棉花糖、果丹皮、酸梅粉、冰棍、老鼠屎、泡泡糖、无花果共十种零食，描写的绘声绘色。我悲哀地发现好些零食没有听说过，感到菜菜刘可能是南方人，查看了档案发现是佳木斯的兄弟，呵呵，眼拙了。

我是北京人，生于七十年代，十大经典零食中搅糖稀不清楚是什么，老鼠屎没见过，酸梅粉不清楚是什么，无花果见到的很少。常见的是炒瓜子、炒花生、话梅糖、小儿酥、果丹皮（果脯）、爆米花、冰棍、烤白薯、冰糖葫芦、糖炒栗子。这个先后顺序是按照我所接触到的零食次数排列的。

炒瓜子、炒花生

这俩可以放在一起，算是一类吧，都是在一个黑黑的大铁锅里炒制出来的。瓜子比花生便宜，几分钱就可以买一大把，满满的捧在手里，鼓鼓的放在兜里，很禁吃，也很好吃。那时老买咸味的瓜子，据说叫五香，可是吃起来只记得咸了。花生不错，也挺好吃，毕竟贵，吃得少，有时借买瓜子的机会，拿卖瓜子的大姐几个尝尝，开开荤，别拿多了，大姐一般不会说什么，自己能感到小小的、占了便宜的乐趣。否则，买五分钱瓜子，吃了三分钱的花生，搁谁也不干啊。说来也怪，那时的瓜子、花生基本没有什么哈喇的，现在无论多有名的瓜子、花生，尤其是瓜子，不管包装的多精美，都能吃出哈喇的。看来，这东西，还要买现炒的。我家附近商场旁边开了家炒货店，现场炒制瓜子、花生什么的，生意极好，什么时候路过，什么时候看到有人排队。

话梅糖、小儿酥

糖果类放一起了。话梅糖现在还能看到，包装和过去差不多，深咖啡色带白道的糖纸包裹，深棕色糖块，椭圆形，酸甜，有传说中的话梅味。去年不知道吃了谁一块儿，居然味道十足，我认为这是唯二比过去好吃的零食了。呵呵，为什么说唯二，因为还有一种零食我也认为确实比过去强多了。小儿酥，像个枕头，玉似的白，中间一条条的棕，我最不爱吃的零食，但它也是最常见，本着尊重历史的态度还是把它写上了。说到这里，我不由想起有种叫高梁饴的软糖，非常好吃，软软粘粘的，还有层透明的可以吃的纸，这样很赚了，一块糖，可以吃到两种东西，简直赚大发了。可惜，吃着它属于抽奖中个塑料盆的概率。因为具有未圆的高梁饴的梦想，大了本着怀念的精神，爱吃点儿粘的。就象没中过大奖，没发过财，总想买张彩票，欺骗一下自己，一个意思。

果丹皮（果脯）

常见的果丹皮是透明塑料纸包装，长长的卷起来的一根,吃起来酸酸甜甜的，很是开胃，直到现在我还对它情有独钟，一口坏牙就是拜它之力。果脯不算十大零食里的，为什么把果脯写上？因为果脯毕竟是北京特产，不能不写，算是记录历史吧，果脯终究属于贵族食品，属于礼品，不能算零食，所以要画个括号。果脯是北京特产，但是北京的穷人能吃得起的不多，我家属于穷人堆儿里的，我自然归于见过的比吃过的多二十几倍的那类。正符合一句俗话，没吃过猪肉，还没见过猪跑？哈哈，搁现在，这句俗语也要改改了，应该是——没见过猪跑，还没吃过猪肉？

崩爆米花

崩爆米花的都是男性，穿的极破，脸极黑，象从矿井出来的新鲜矿工。我们一帮小孩儿拿着玉米粒、钢蹦和小盆儿簇拥在他身边，他好像是一个大将军，神色泰然地把玉米粒放进转炉膛里，再放勺糖精，摇啊摇，快到外婆桥时见着巩丽时，“砰”的发出讯号，我们齐听号令，一拥而上…..转炉可以崩的不仅有玉米粒，米、粉丝、粉条也可以崩，崩完后，白白的酥脆，也很好吃。2005年无意在街上看到有中年妇女现场做爆米花，不由食指大动，其实不是看见的，而是闻见的，我这人一向不关心的不看，走路还爱出神，不是特别的味道还真吸引不了我。现在做爆米花先进很多，一辆小铁皮三轮车（说到这里，不由想起原来老式爆米花炉，铁沉铁沉的，没记得有车，也不知道怎么拉来的。哈哈，也许有，光注意吃了，没看到。），车斗放一小炉子，炉子上放一小铁锅，小铁锅上有一小铝锅盖。先放玉米粒，再放糖，让我大吃一惊的是，居然放了一大勺奶油。小铝盖一盖，红红的火烧着，听得噼里啪啦一阵乱响，夹杂奶香的爆米花香气四溢，满满的倒进纸袋，一吃，奶香充斥了口腔。这不能多吃，腻，毕竟不是纯奶油，而且缺乏玉米纯粹的香。

冰棍

小豆、红果、奶油三种。好像小豆、红果三分，奶油五分，后来出了一毛的大奶油。小豆的吃得不多，口感不好，面，没有红果的酸酸甜甜吃得爽口，小时候穷，吃东西认为味道重才好吃。奶油五分的，吃着也一般，吃得也少，没什么印象了，毕竟贵2分钱呢。后来出了一毛的大奶油，属于贵族类的，记得吃过一两次，奶味儿冲得把五分钱奶油的味儿都忘了。1毛的大奶油出了不久，北冰洋带着经典白熊形象的纸盒冰淇淋出来了，这绝对是贵族里面的贵族，完全比得上现在的哈根达斯，我过了若干年才吃上。现在批过和露雪的大红果，怎么吃，怎么觉得甜得发腻，小豆的也一样，口感不清爽，剩了一些想不起来吃，有一次喝啤酒，凉的都没了，拿出一根红果放进啤酒杯，再倒啤酒，沫儿特多，凉凉的一口，啤酒的苦涩和红果的酸甜融为一体，味道好极了。原创就是好啊。

烤白薯

寒冷的冬夜，烤白薯的味道最是温暖，这种感觉和村上春树的《百分百女孩》一样，虽然不美丽，不知道为什么，心已经被触动。同样，它是百分百的穷人食品。一座大薄铁皮炉子，里面烧着煤，靠近炉口处，焊接了一圈铁网，白薯就放在这圈铁网上。那时，烤白薯的生意特别好，经常熬不过它的香暖，等不及全熟，要了，慢慢由上撕了皮吃，中间虽然有些生，也很可口。要不怎么它百分百是穷人的食品，生熟都好，晒成干也好。现在好些文章回忆80年代上夜校或者补课，冬天晚上下了课，买了烤白薯一边捂手一边吃，好些男女同学就这样成了夫妻。因此，把它称作爱情食品也不算过。

冰糖葫芦

最美的零食。红红的山楂果，挂了薄薄脆脆的一层黄水晶般的透明糖稀，七八个兄弟穿在一根黄色竹签子上，精神抖擞、饱满圆润地挺立着，在秋日的阳光里，在蓝蓝的天空下，闪着晶莹的光。带着朝圣的心情，一口下去，薄脆的糖稀、酸甜的山楂果肉，全在口中，糖稀的脆，果肉的面，完美地混合一起，简直妙不可言。那时，还没有现在这样现场制作，都是成品，有放在一个小玻璃柜里的，也有插在稻草编的长柱上的。品种除了以山楂果做主料的，常见的还有黑枣和小山药豆的，品种不算多。不像现在，我回家的路上就有卖糖葫芦的，现场制作，小火炉，黑色圆铁秤子，熬糖稀，拿事先穿好的开沾，一举一动都在你面前，竹签子上穿的什么都有，桔子、马蹄、草莓、圣女果什么的，花样翻新，甚至一个桔子一个红果的穿，很是好看，典型的唯美派视觉艺术。这是我认为唯二比过去好的零食。

糖炒栗子

绝对是贵族食品。印象里应该吃过两个，还是冷的，再后来有幸在炖鸡里吃过正品，什么味道记不清了，应该不算太好，属于搁长了的变味传说，不过总算满足了听传说的欲望。糖炒栗子和烤白薯一样，也属于爱情食品之一，不过，它是更贵族一些、更浪漫一些的。80年代上夜学的哥们儿、姐们儿们没有福气享用，90年代的弟弟妹妹们有些是靠它成的事儿，这里，我没敢说成夫妻，是有原因的。您想，烤白薯大大的、面面的一块儿，两个人你一口我一口的，明显就是成家立业的劲儿。栗子呢，个儿顶个儿的硬，虽然在一个纸袋里，可是独立得谁也不和谁混着，吃的时候也是两个人一人一个地吃，比起吃烤白薯来明显透着生分，也没见过栗子掰两半一人一口的，要是真能这样，成的可能性要大多了。唉，要不怎么是贵族食品，生来就是分餐制的料啊。

到这里，算是把我有限记忆里的有限零食说了出来，应该还有，比如吹糖人、棉花糖什么的，不过，对于我，它们的存在属于传说里的传说了。回头看了看，发现，十大零食里，生津开胃、酸甜类的零食，居然有四种。

（最后修改于2006.11.08.22：03）