“二月二”节日民俗的文化诠释

谭汝为

记者：谭老师，请您谈谈“二月二”的民俗含义。

谭汝为：“二月二”是“天人合一”的民俗节日，它是自然、社会、生产、神话、民俗五种要素的综合。首先，冬去春来，天气渐暖，万物萌生——这是自然要素；第二，漫长的冬季休假终于过去，一年之计在于春，由休闲享乐到辛勤劳作，应有个承上启下的转折——这是社会要素。第三，中国自古以农业立国，春节长假后，春耕即将拉开序幕——这是生产要素。第四，传说“龙”是负责治水管雨的，中国人自古对“龙”敬重有加——这是神话要素；第五，作为农耕生产为主的传统社会，每一个节日都有与之相应的饮食（吃焖子春饼合菜）和祭祀、祈福、欢庆等活动——这是民俗要素。

记者：“二月二，龙抬头”，这个节日民俗体现的思想本质是什么？

谭汝为：农历二月二，俗称“龙抬头”，时至“惊蛰”前后，正是春回大地，万物复苏的大好时光。蛰伏泥土中的昆虫和蛇兽将从冬眠中苏醒。传说经过冬眠的“龙”，到了这一天，就被春雷惊醒，沉睡中抬头而起，故称“龙抬头”。古代到了这天，人们便到江河水畔焚香跪拜以祭龙神。龙一抬头就云兴雨作，预示风调雨顺，五谷丰登。民谚说：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”

记者：“二月二”这天，在天津有哪些民俗活动？

谭汝为：在“二月二”这一天，天津的历史民俗活动可归纳为五个方面：第一，引龙回，进家宅；第二，祛百病，敲炕沿；第三，吃焖子，炒合菜；第四，剃龙头，福气来；第五，忌针线，接闺女。

        记者：您具体讲一讲，什么叫“引龙回，进家宅”？

谭汝为：龙抬头是个吉祥的日子，按旧俗，这一天，人人都要早起，不能睡懒觉，意为不要压困在龙头上，以免一年都精神不振。清晨，家家户户要举行“引龙”仪式。主要有两种方式，一是用灶灰末、谷糠或黄土从家里撒到附近的河边、水井边，然后再撒回来，表示把“懒龙”带出去，把“勤龙”、“钱龙”引回家。二是取灶灰从户外撒起，一路逶迤步入宅厨，旋绕水缸，成一弯弯曲曲的灰龙，称为“青龙得水”。 期盼新年风调雨顺，五谷丰登，财源滚滚。

记者：哈，真有意思！那“敲炕沿儿”是怎么回事？

谭汝为：二月二的节气一般总处于惊蛰和春分之间，惊蛰过后，大地回暖，万物复苏，百虫蠢蠢欲动，人间易生疫病，人们期望作为“鳞虫之长”的龙能镇住毒虫。因此民谣有“二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣不露头”的说法。“敲炕沿”，过去人们家中睡的是土炕，炕沿用木头做成，人们用笤帚把儿敲打木炕沿，嘴里还说着：“二月二，敲炕沿，蝎子蜈蚣不露面。”使蛇蝎等百虫不敢出来伤人。

记者：其实，就是大搞春季环境卫生。您再谈谈“焖子”“合菜”。

谭汝为：节日和应时到节的饮食是互为表里，相济互补的。二月二这天，天津地区旧时的民俗活动，最典型的就体现在饮食上。因是“龙抬头”的日子，所以各种饮食多与“龙”挂钩搭界。例如这天吃饺子称为“吃龙耳”，吃春饼叫“吃龙鳞”，吃面条称为“吃龙须”，吃米饭称为“吃龙籽”，吃烧饼叫“吃龙舌头”，吃馒头叫“吃龙蛋”。

天津人在二月二讲究吃焖子，煎焖子又叫“煎龙鳞”，把用绿豆淀粉制成的焖子切成扁块，两面煎出黄嘎儿。这象征着督促睡了一冬的懒龙，抖擞精神，尽力治水，投身春耕，为民造福。天津人煎焖子很讲究，用平底铛，薄油文火，将焖子块煎成两面微焦，油光透亮，柔滑爽嫩，装盘后趁热浇上麻酱汁、老醋、酱油、辣椒油和蒜泥，清香爽口，唇齿留香。二月二正值乍暖还寒，冷热不定的早春时节，热食凉性的焖子，冷热均衡，既是美食创意，又体现了营养卫生。

另一种节令食品就是春饼卷合菜，春饼就是用白面烙成的双层薄饼；合菜用肉丝、鸡蛋、木耳、豆芽、粉丝等炒制。吃时春饼上抹面酱卷合菜。清谈可口。“盒子菜样样有，五谷丰登好年头。”

记者：谭老师，为什么人们都集中在“二月二”这天理发呢？

谭汝为：旧时有“正月不剃头”的节日禁忌，这个禁忌到二月二这天宣告结束。中国民间认为在这天剃头，会使人红运当头、福星高照。因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。旧时，二月二这天，大街小巷都可以听到剃头师傅拨弄“唤头”的嗡嗡响声，恰似奏响了迎春曲。现今，每逢二月二这一天，家家理发店也是顾客盈门，生意兴隆。另外，在我国民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法，所以很多人在腊月理完发后，一个月都不再去光顾理发店，直到“二月二”才解禁。不过，这一民间禁忌近年来已经逐渐淡薄。 二月二是蛰龙升天的日子，而中国人素以龙为图腾，这一天“剃龙头”，体现出人们祈求神龙赐福的美好愿望。

       记者：最后一项是“忌针线，接闺女”，为什么把这俩件事儿放到一处说呢？

谭汝为：这两件事儿的主角都是女性 。旧时的妇女操持家务很辛苦。从腊月初八到第二年的二月初二，近两个月的时间都属于“过年”范畴。虽说正月二十五“添仓节”已近年节的尾声。“二月二”是跟添仓节毗邻的节日，人们可以借机美餐一顿，旧俗“龙抬头，忌动针线”，使终年忙碌的妇女可偷闲一天。“二月二”一整天不做针线活，据说是怕“扎龙眼”。京津一带的习俗，二月二这天，还要把出嫁的闺女接回娘家团聚，住上几天或半个月。因为按照旧时风俗，正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜年后必须当天赶回婆家。二月二接回“姑奶奶”，就是让闺女在娘家休闲一段。

        记者：天津的老民俗很有趣，是全方位的组合。

谭汝为：二月二这天，种种趣味盎然的习俗，表现了人们祈求生活富足的心愿，也给我国的民间节日增添了丰富多样的色彩。我把旧时老天津卫“二月二”的民俗活动，编成一首诗：“引龙回，进家宅；祛百病，敲炕沿；吃焖子，炒合菜；剃龙头，福气来；忌针线，挺泰嗐；合家欢乐庆新春，接回出阁的姑奶奶——全家老小乐开怀！”

记者：看来，“二月二”是对正月春节的一种补充，也是春耕劳作之前的最后一次休整。

谭汝为：说得好！天津旧时俗语“长正月，短二月，忙忙呵呵过三月。”说明“二月二”是承上启下的节日。作为农耕生产为主的传统社会，一个漫长的冬季休息终于过去，春耕以及接续下去的一年田间劳作从此开始。唐代诗人韦应物《观田家》：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”而这时最需要的来一场春雨，“好雨知时节，当春乃发生”。人们盼着负责布云施雨的“龙”被春雷惊醒后，抬起头来及时现身，为辛勤劳作的农民带来福祉。过完“龙抬头”这个节日，一年的繁忙与劳碌，就开始了。

 记者：今天的年轻人应如何对待传统的节日习俗？

 谭汝为：节日文化内涵的现代性与传统习俗的合理存续并不矛盾。就拿“二月二”来说：一方面，由于社会进步和文化的昌明，不少古旧习俗显然不适应现代生活，如“引龙回、敲炕沿、忌针线、接闺女”等，但部分有特色的古旧习俗，在现代社会仍有有展演和纪念的意义，如饮食和理发等；另一方面，这些旧俗也会转生出新的意义，以适应于现代社会的演变，在此基础上，力求产生为现代人喜闻乐见的新民俗。