寤寐思服 说“折饼儿”

谭汝为

天津方言有“折饼儿”这个词儿，是个生动的比喻。“折饼儿”的本义是烙饼时来回翻个，借以比喻睡不安眠，在床上来回翻身。例如“这一宿翻来覆去睡不着，净折饼儿了！”

“折”这个动词，读为一声，就是翻转的意思。例如“折跟头”。

其实不管在铛上还是在炙炉上烙饼，都叫“翻个”。但在河海相交、九河下稍的天津卫，渔民、船户最忌讳就是“翻”这词儿，甚至连“翻”的同音字也避忌——这叫行业语音禁忌。

据说，常年生活在船上的渔民和漕运水手，都不吃烙饼，怕说“翻个儿”。即便吃烙饼，也说“撑个个儿”。这里的“撑”就相当于“翻”。吃熬鱼翻个儿时，说“划过来”；把“船帆”称作“船篷”；把“帆船”说成“乌篷船”。为嘛？就是避讳“翻”字。

睡不着觉，往往是心里有事儿。《诗经·关雎》写小伙子爱上一位在河边洗菜的“窈窕淑女”，结果得了相思病——“寤寐思服，辗转反侧”。用天津口语说，就是“折饼儿”。唉声叹气，来回折个儿睡不着。

当然，“折饼儿”并不一定都是失恋或单相思。更多的是为生计所烦恼，明儿就揭不开锅了，老婆孩子就得喝西北风了。怎么办？得想辄啊！结果自己跟自己较劲，肯定-否定-否定之否定，琢磨了一宿儿，还是没有着落。就是天津俗话说的：“夜里寻思千条路，天亮还得卖豆腐。”在旧时代，天津草根百姓真是太苦啦！

就是现在，夜里“折饼儿”的人，也确实不少。您瞧——

下岗工人“折饼儿”，是琢磨如何再就业；

企业家“折饼儿”，是寻思如何扭亏为盈；

作家“折饼儿”，是苦苦构思小说情节；

我老谭有时也“折饼儿”，那是考虑博客文章的选题；

贪官“折饼儿”，是为反腐大潮所震撼；

色官“折饼儿”，是探索情妇团队咋能摆平；

崔永元等成功人士“折饼儿”，是被神经衰弱所折磨。

同样是“折饼儿”，心态大不同。这就是“月儿弯弯照九州，几家欢乐几家愁”啊！