“泥人张”“风筝魏”

——天津姓氏品牌阐释

谭汝为

以创始者姓名作为商号品牌的称谓，一般命名格式是“姓名（绰号）＋品名”，如“王致和臭豆腐”“潘高寿中成药”“王麻子菜刀”“李宁运动服”等。但天津人在称呼某一工艺世家时，却是品名在前，姓氏置后，形成“品名＋姓氏”的命名格式，如“泥人张”“风筝魏”“刻砖马”“花活刘”“鸡毛刘”等。再如遐迩闻名的津门小吃——“果仁张”“崩豆张”等，也属此类。这种命名格式，在外地也有，但比较少见，如北京的“全素刘”“烤肉季”等；但在天津却为数众多，显示出天津在传统命名形式上的一个特色，值得探讨。

    天津人对名门望族的称谓亦如此，清末民间广为流传的《天津地理买卖杂字》云：“天津卫，有富家，估衣街上好繁华。财势大，数卞家，东韩西穆也数他。振德黄，益德王，益照临家长源杨。……”当年民众称呼所谓“天津八大家”时，或突出其经营字号，如“天成韩家”“振德黄家”“益德王家”“长源杨家”等，抑或简称为“天成韩”“振德黄”“益德王”“长源杨”等；或突出其家居特点，如“乡祠卞家”“鼓楼东姚家”等。清末民初乃至上个世纪三十年代，许多政客、名人迁居天津，在购买私人住房时往往用家族堂号，却不用本人姓名，亦为“堂号＋姓氏”的命名格式，例如“树德堂袁”（袁世凯）、“大德堂黎”（黎元洪）、“宝墨堂徐”（徐世昌）、“明德堂宋”（宋哲元）等。

 清代在“北大关”等稅关代清廷收税，是令人艳羡的“美差”，天津人称之为“大关差事”，如著名的“大关丁家”，口语则简称“大关丁”。文史专 家李世瑜先生在《当年梁家嘴》一文中，就列举了梁家嘴历史上颇有名望的四个家族，一是“外国赵”（留美博士、曾任北洋大学校长的赵天麟家族）；二是“永盛李”（经营永盛竹号的李家）；三是“天兴李”（经营天兴木材厂的李家）；四是“玻璃宋”（开设文祥涌等四家玻璃铺的宋家）。

不仅名门望族，就是平头百姓的俗名亦可用此法称谓，如老地名中，红桥区河北大街有“茶房刘胡同”，河东区王庄子大街有“倒霉刘胡同”，前者职业地位低微，后者为戏謔性的绰号。可见这种命名格式雅俗杂陈，褒贬皆可，很为随意。

这种命名格式在津门（尤其在红桥区）老胡同的命名中，确有不少典型的例证，如河北大街的“粉汤刘胡同”“银房刘胡同”，张家大门街的“茶叶王胡同”，闸桥南路北段的“鸡鸭李胡同”，小新街附近的“银罐王胡同”，复兴路南段的“口袋班胡同”，故物场大街附近的“血料王胡同”，南头窑大街的“粉子刘胡同”，还有南马路附近的“帽刘胡同”等。这类巷名突出了居于此处某家店铺作坊的特点，比单纯的姓氏地名更富于形象感，利于记忆，便于区别。

读者诸君可做一对比：口语中的“宅门刘”“牌坊李”之于“刘家胡同”“李家胡同”“煎饼李”“帽子王”之于“李家煎饼”“王记帽子”，前者音节简捷，吐字干脆，读来顺口，听着悦耳。这种命名格式适应了天津民俗直爽泼辣的性格特征，顺应了天津方言发音简明迅捷特点，故而人们乐于采用。