儿子的同学友请我们品尝松鼠鳜鱼

李晓东

儿子的同学名叫xx，同学在苏州的一家银行工作。前不久，由于儿子的工作由沈阳调往上海，于是我和老伴儿便借机搭车跟儿子一同去上海看看。

5月31日中午，我们先到了苏州，同学早已驾车在高速路口迎接我们。然后，她引导我们直奔苏州工园区的松鹤楼酒店吃午饭。这是一家颇有名气的连锁店，餐厅里面的装修也比较豪华，我们选择了楼上的一高间入座，看得出来同学是想以高标准的宴请来为我们接风洗尘。



    在工园区的老字号松鹤楼大酒店，同学让我们品尝了地道的苏州菜肴：松鼠鳜鱼、东坡肉、鲍鱼等等，最后要了一份奥灶面。面对这个酒席，让我想起了曾任苏州文联副主席的作家陆文夫，他用细腻而优美的文字，把苏州的美食描绘得格外靓丽光鲜，让人垂涎欲滴，再去细细品尝慢慢品味，最终得到其中三味。

顾名思义，松鹤楼酒店最有名的特色菜就是松鼠鳜鱼。据说此菜还有一段与乾隆皇帝有关的故事：当年，乾隆来松鹤楼吃鱼。厨师选用鲜活的鳜鱼将其入油锅嫩炸，待其成松鼠形状后再浇上糖醋卤汁，浇汁之时发出仿佛松鼠叫的“吱吱”声音，故名“松鼠鳜鱼”。此菜外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出的事，此菜便名扬苏州。

一条松鼠鳜鱼168元，同学毫不犹豫的先为我们点了这道菜。这是一条比较大的鳜鱼，用油将其炸成嘴巴大张、鱼肉呈现出松塔果成熟后的散花状，尾巴后翘好似形态可掬的松鼠形状。最为难得的是，厨师炸鱼的油温掌握得不温不火恰到好处。鱼的外表呈淡淡的金黄色，上面再浇了一层用新鲜番茄现炒的番茄汁，炸得金黄色的鳜鱼又被穿上一件油汪汪的粉红色外衣，颇显浪漫。当这盘美轮美奂的松鼠鱼呈现在面前时，会立刻让让产生一种秀色可餐的食欲。待到鱼肉入口，那种外焦里嫩、香而不腻、酸甜可口的味道立刻让你大饱口福。我们几位东北人连连称赞这苏州菜，果然是美味可口，让人吃了还想吃。

所谓“醉翁之意不在鱼（酒）”，其实人们到某处旅游，不仅仅在意吃的是否可口、住的是否舒适，更在意的是心情是否愉快。如果心情不愉快，即使吃得再好、住得再舒服，也许并不会满意的。我想说的是，儿子的同学生怕我们吃不好、住不舒适，请我们品尝有代表性的苏州菜肴，住档次较高的酒店，她这种尽心尽力的表现，就足以让我们两位老人非常满意了。当我把同学的表现讲给我在苏州的老同学张韧听的时候，他惊讶地表示：“你儿子的同学表现得太好了，真的羡慕你们一家……”

其实，夸一夸我儿子的同学也是我写这篇短文的本意。