下着大雨，不如找个地方喝茶去。

我们来到一家茶馆，几位身着日本和服的女孩子引我们进来。大家盘腿坐下，吃着可口的点心，等待着茶女给我们泡茶。

日本的茶道源于中国，却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”

她一步步的给我们表演着抹茶道。简单地说，中国南宋的“点茶”由镰仓时代的荣西禅师传入日本，形成了日本的“抹茶道”。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。

茶道具：敷板、炉、风炉、釜、盖置、水指、柄杓、水次、建水、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛纱、茶点、菓子箸、棚、杓立、饰火箸、釜据、切藁、毛氈、立礼桌、立伞。

日本抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。


抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶，而是用茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。

冲泡抹茶的水温无须过高，大概在80℃～90℃，超过90℃就会把苦味冲出，变得不那么可口了，所以请千万留意水温。其它的工具：一个好拿好握的大碗(约4人饮用的量)，用来取抹茶的茶匙，再为每人准备一个小茶杯。

　　茶筅：由一精细切割而成的竹块制作而成，茶筅是抹茶道中必备器具，用以调搅抹茶。

　　茶碗：内壁为白色的瓷碗，能很好地衬托茶汤颜色。

　　茶匙：用来计量抹茶粉，并将其置入茶碗中。

　　小茶杯：用来为每个人分茶。

　　抹茶：品质好的抹茶新鲜自不在话下，从外观看来鲜绿有光泽。



大家吃点点心，品着抹茶，再买点日本特产回去给朋友，但是记住，抹茶启封后很容易吸潮变质哦，所以启封后需要立刻放入密闭的容器，如果能预先在容器内放入一些干燥剂就更加安心啦。还有，抹茶吸收外来气味的能力很强，所以建议使用专用容器，并且要远离有浓烈气味的食品、化妆品、香烟、肥皂等。另外抹茶对光和热非常敏感!不仅仅阳光，日光灯也是茶叶变质的原因，所以选择不透光的容器非常重要哦。高温也会影响抹茶的质量，抹茶陈旧后颜色发黄，香气也挥发殆尽。所以，抹茶的保存场所应该尽可能暗而冷。还可以用冰箱可以延长抹茶的新鲜度，短期保存抹茶最好放入冷藏室(0～5℃)里，未开封的抹茶如果需要长期保存，可以放入冷冻室保存。