“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”。景德镇从汉朝开始烧制陶器，距今1800多年；从东晋开始烧制瓷器，距今1600多年。这里千年窑火不断，其瓷器以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如罄”的独特风格蜚声海内外。

    这里有世界上最古老的陶瓷作坊。它的手工制瓷工艺专业化程度高，行业分工极其细致，最核心的包括拉坯、利坯、画坯、施釉和烧窑等五项工序。拉坯：也叫“做坯”，是器物的雏形制作。它是将制备好的泥料放在坯车上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。利坯：即“修坯”。它是将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削，使之厚度适当、表里一致。施釉：俗称“刹合坯”。它是在器坯内外上一层玻璃质釉、使之光润。其方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。画青花：俗称“画坯”。它是用青花料在坯胎上绘画，打青花箍或写青花字，最后上釉烧成。烧窑：是成瓷的最后一道关键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上，用松柴或槎柴烧至1270--1300度，采取先氧化焰，后还原焰的方法，分溜火、紧火、净火三个阶段，用一天一夜的时间，把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。

    在宋代，这里手工制瓷技艺中成型工序初步建立。到元代，又发明了瓷石加高岭土的“二元配方法”及青花釉下彩绘技术。明、清两代，制瓷业进一步发展，“共计一坯之力，过手七十二，方克成器。”制瓷手工技艺体系基本完善，每道工序都简化到不能再简化的程度。炼泥的只管炼泥，拉坯的只管拉坯，彩绘者也是画者画而不染，染者染而不画，明细分工提高了制瓷效率，各工序都有身怀绝技的能工巧匠，景德镇手工制瓷业至此达到了历史的最高峰。

    2006年，景德镇手工制瓷技艺列入第一批国家级非物质文化遗产名录。